近日，在社交平台上，有网友发帖称浙江宁波有沪上阿姨门店挂出“加盟要谨慎，已倾家荡产”的横幅。

10月23日，涉事沪上阿姨加盟商向南都·湾财社记者表示，公司向加盟商销售的物料价格高，该加盟商从外部进货被公司发现后拒交罚款，因此公司将其三家门店单方面关闭，她因此在门店挂上横幅。

10月23日，沪上阿姨官方客服向南都·湾财社记者称，已将此事记录反馈。

同日，南都·湾财社记者向沪上阿姨相关负责人求证，截至24日下午16时，未得到回应。

据媒体报道，沪上阿姨加盟经理回应称，该加盟商贷款开店，公司严禁这种行为。不过，该加盟商向记者否认了这一说法，称并未贷款开店。

涉事加盟商：

在外部采购物料被罚款

因拒交罚款被公司闭店

该沪上阿姨加盟商姚小姐（化名）向南都·湾财社记者表示，她是2022年8月加盟沪上阿姨的，“当时觉得沪上阿姨门店少，品牌还在发展中，我觉得（加盟）他们应该是挣钱的”。

姚小姐表示，她这两年总共开出四家沪上阿姨门店，分别为百丈东路店、鄞州下应店、环球店和前河北路店，均位于宁波，其中环球店已于今年10月前转让给别的加盟商，而剩余三家门店均在10月11日被公司单方面要求关闭，因此她才在三家门店挂上横幅。

姚小姐向南都·湾财社记者表示，公司关闭她的三家门店，系因她拒交罚款。

她表示，公司明文禁止加盟商采购外部的物料，若被发现，每家门店要罚款5000元，但是公司物料价格高，比如水果卖给加盟商的价格几乎是市面上水果价格的两倍，“上个月公司刚改了规则，一家门店现在要被罚款2万元”。

姚小姐表示，因为她从外部进货物料，因此三家门店共被罚款1.5万元，不过她认为别的加盟商也会偷偷从公司外部进货物料，“公司把加盟商逼得不挣钱了，现在变成了恶性循环”。

她透露，若是在旺季，她每月一个门店业绩最多可达12万，不过光是从公司订货就花费6万元，去除租金、水电及人工，毛利几乎没有多少。

南都·湾财社记者从该加盟商其中一家门店的房东处获悉，每年该加盟商缴纳的租金约为十七万，即每个月门店租金为一万多元，另外水电费约为每月五千元。

此外，该加盟商称，沪上阿姨现在推出很多买一送一的活动，但这些活动从来不经过加盟商的同意，也没有给予加盟商补贴。

该加盟商向南都·湾财社记者提供了企业内部物料的采购截图，如：一箱12盒（1L/盒）的纯牛奶，企业定价120元，即每盒牛奶售价10元；1箱12瓶（980g/瓶）的生椰乳瓶装（冷冻）售价210元；1箱30包（40g/包）的桂花乌龙茶售价199元。

受访者供图

另外，南都·湾财社记者注意到，在社交平台上流传着沪上阿姨一份9月9日公布的内部文件，其中提到，为了进一步规范门店行为，对出现QSC及食安相关问题的门店进行严肃处理，公司于今年8月3日已发布关于“严禁采购第三方原物料”的专项处理公告，但是仍有部分门店不顾消费者、品牌及门店利益出现违规行为。

沪上阿姨表示，警示各加盟商切勿触碰消费者权益、食安法规定以及品牌合规红线。

10月23日，沪上阿姨官方客服向南都·湾财社记者称，已将此事记录反馈。

同日，南都·湾财社记者向沪上阿姨相关负责人求证，截至发稿前未得到回应。

社交平台截图

加盟经理：

闭店系加盟商违反规定贷款开店

据凤凰网科技10月22日的报道，沪上阿姨加盟经理回应称，该加盟商闭店的主要原因是经营不善。

该加盟经理称，该加盟商透支信用卡开店，沪上阿姨是严禁这种利用贷款开店的，最终她因为管理能力跟不上，导致三家店铺都不赚钱了，闭店跟品牌没有直接关系。

不过，该加盟商向记者否认了这一说法，称并未贷款开店。

其称，因为门店不挣钱，因此她需要贷款交房租等，而不是为了开新店。

观察

大多头部新茶饮企业营收主要依靠B端

包括原料费、设备费、推广费等

事实上，该加盟商投诉背后反映的是目前大多数新茶饮品牌的盈利模式——主要通过向加盟商销售设备及原料来挣钱。

以蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨和茶百道对外披露的业绩来看，2022年，这四家企业向加盟商销售商品及设备得到的收入占比分别达98%、81%、77%、95%。

10月23日，南都·湾财社记者根据各头部茶饮品牌官方公布的加盟政策查询梳理发现，各家企业收费集中在品牌加盟费、设备费、首批物料费和装修费四项。若只看首批物料费，霸王茶姬的收费最高，为10万元，设备费上，奈雪的收费最高，为25万元。

此外，各家还有不同的额外收费项目，例如市场推广费、运营服务费、培训费等等。

蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨、茶百道、霸王茶姬、喜茶、奈雪的加盟费用统计

这意味着，在不计算人工、店面租金等成本，投资一家知名奶茶店至少需要20万起步。

入局新茶饮行业到底是真的能赚到钱还是被当成韭菜？窄门餐眼显示，这一年来，头部企业蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨、茶百道、霸王茶姬等拓店均放缓，而截至今年10月15日，全国奶茶门店总数约39万家，近一年新开门店约12万家，倒闭门店约1.7万家。

在这些匆匆离场的加盟商中，亦有加盟商称门店二手设备滞销。

在今年9月，#奶茶回收商花六七万回收设备当废铁卖#、#书亦烧仙草倒闭门店太多二手设备滞销#等话题曾火上微博热搜。

南都·湾财社记者注意到，今年10月，古茗在内部上线官方二手设备交易平台，古茗方面回应称组建该平台是为了确保新老加盟商交易的安全性、便捷性，该平台并非强制性。但亦有分析称，古茗此举也降低了加盟商的门槛。不过，从财报上看，古茗在2021年和2022年的收入约有4%是由设备售出贡献的，也就是说，古茗组建该平台，是需要牺牲企业的一部分利润。

凌雁咨询首席分析师林岳向南都·湾财社记者表示，确实现在已经到了市场饱和的阶段，特别是城市核心商圈的地段，头部连锁品牌与本土小众品牌百花争鸣，大量的加盟商开店闭店，在价格战中卷到极致。

对于品牌方来讲，不能把加盟商视为赚钱的对象，而应该把加盟商当做利益共同体，帮助他们成功，从选址到运营管理，都要有足够的参与，很多加盟商失败大多就是因为品牌的不管不顾。

林岳表示，这并不是说通过B端盈利不可行，现有很多品牌商都是通过向加盟商提供原料、设备来赚钱，但不能只是考虑赚这种钱，因为加盟商的成败一定程度上影响了品牌的口碑，最终体现在C端的消费体验以及C端对品牌的看法。

“加盟商之所以加盟，就是因为看中企业的品牌效应，如果加盟之后赚不到钱，甚至成为品牌商的摇钱树，那么这种合作肯定不会长久。”

南方都市报（nddaily）、N视频报道

南都·湾财社记者 冯家钜