粗粮和细粮的搭配对于健康至关重要，它们各自含有丰富的营养成分，互补性强，可以提供更全面的营养。正儿八经的农家粗粮，九款自制窝窝头，营养美味建议每周吃一次。

1、藜麦玉米面窝窝头；做法：藜麦洗净泡水30分钟，枣子切碎，开水下藜麦煮熟15分钟，藜麦、玉米面、枣混合，揉成光滑的面团，把面团分10份，整形，凉水上锅，水开蒸15分钟即可。

2、红枣玉米面窝窝头，做法：玉米面+开水搅成絮状，加入红枣、全麦粉，黑芝麻，揉到没有干粉状态，干的话适量加点水，分成等份大小，整成窝窝头状，全部整形好放入蒸笼，水开上锅蒸15分钟，焖五分钟即可。

3、榆钱窝窝头；做法：树上现摘的榆钱，用清水多淘洗几遍控干水分，加少许盐，十三香，一点点小苏打，半勺食用油，少量多次加入面粉，拌匀，团成窝窝状，水开蒸15分钟，出锅。

4、黑芝麻窝窝头；做法：300克全麦粉，40克紫薯丁，30克黑芝麻粉，3克酵母，加入适量清水，揉成面团，搓成长条，分成等分小剂子，整理成窝窝头形状。水开上锅蒸15分钟即可。

5、地瓜叶窝窝头，做法：玉米面500克+豆面150克、加4克小苏打，用水拌匀，抓匀后醒30分钟，地瓜叶子洗净切碎跟面拌匀。团成球后中间捏一个洞，捏的时候不要弄太坚实。水开上锅蒸15分钟即可。

6、紫薯窝窝头，做法：160克全麦粉，20克黑芝麻粉，50克紫薯丁、2克酵母、110克温水，揉成光滑面团。均分成9个剂子，每个单独多揉几下，用大拇指捏成窝窝头，30度醒发，40-50分钟至1.5-2倍大，蒸17分钟再焖3分钟出锅。

7、玉米面豆角窝窝头，做法：豆角焯水5分钟，捞出切碎胡萝卜70克切碎，加110克玉米面1克盐、1克小苏打。搅拌均匀，如果太干散就加一点点水，分成10份，每个都用力捏紧成窝窝形状，冷水上锅蒸15分钟，焖3分钟。

8、菠菜窝窝头

9、胡萝卜豆角窝窝头