说到吃饭，我家餐桌上总是少不了一碗热腾腾的汤。不是有句话说嘛，“宁可食无肉，不可饭无汤”，我90岁的外婆每顿饭都少不了一碗汤，如今饭前一碗汤，对我来说，也是一种习惯，一种享受了。

随着年龄的增长，我越来越注重健康饮食了。不像年轻时那样胡吃海喝，现在吃东西前都会想想，这个对身体好不好，那个营养怎么样。而汤，就是我餐桌上的健康守护者。

为什么这么说呢？首先，饭前喝碗汤，真的让人感觉很舒服。就像给胃做了个热身运动，吃饭时也更有食欲。而且，汤里的营养其实挺丰富的，特别是如果你懂得搭配食材的话。下面分享给大家6道汤的做法，营养丰富，老少皆宜。

脾胃吸收好，身体免疫力自然强！食疗真的很有必要，隔三差五要炖一些营养汤补一补。羊肚菌、姬松茸菌、虫草花这些都是很有营养价值，对提高免疫力有很好的帮助。板栗山药对脾胃很友好。

食材：羊肚菌、虫草花、姬松茸、虫草花、山药、板栗、枸杞、红枣、鸡肉、姜片

做法：

1、羊肚菌、虫草花、姬松茸、虫草花泡软，洗净备用。

2、鸡肉用淀粉洗干净，板栗切两半，与羊肚菌、虫草花、姬松茸、虫草花、姜片一起放入锅里。

3、加入适量清水，高压锅压30分钟。放气开盖后，加入枸杞，煮40秒，加入适量盐调味。这碗滋补又有营养的菌菇山药板栗鸡汤就做好了，三种菌菇加上粉糯糯的板栗，味道好极了，这个汤也适合小孩吃哦，立秋了，快快给自己和家人补充一下营养吧。

这么做，鱼汤奶白，鱼皮不破，汤鲜味美，营养丰富，老少皆宜，百吃不腻！

食材：鲫鱼，豆腐，大葱，姜，小葱，香菜，枸杞，白胡椒粉，盐。

做法：

1、鲫鱼两面切刀，豆腐切块。

2、起锅热油，沿着锅边缘撒入少许盐，油热放入鲫鱼，鲫鱼煎至一面定型后翻面，至到把鱼煎至两面金黄。

3、放入大葱、姜爆香。

4、加足量开水，没过鲫鱼，大火煮5分钟。加入豆腐块、继续煮5分钟。调味，加入适量盐，少量胡椒粉，少量香油，枸杞，再煮一分钟，关火。盛入碗中，依据个人口味，加入备好的葱花香菜。

5、鲫鱼表面的粘液、肚子里的贴骨血、黑衣，都是腥味的来源，处理的时候一定要去干净。鲫鱼下锅前用厨房纸擦干净表面的水分，否则会溅油溅到你怀疑人生。煎鱼前沿着锅撒一点盐，可以防止鲫鱼破皮粘锅。

6、鲫鱼汤奶白的关键：一是，鱼一定要煎的两面金黄再加水。加水一定要加滚烫的开水，水要一次性放足，中间不要再加水。盐不要放太早，放太早了，蛋白质凝固，汤也不容易白。

俗话说：荷莲一身宝，秋藕最养人。多吃藕，既可以养阴清热，还能润燥止渴，清心安神。

食材：莲藕，红花生，莲子，陈皮，排骨

做法：

1、排骨焯水，莲藕切块，陈皮烫洗一下，再把所有材料放入锅内，加入适量水，高压锅20分钟左右，加入盐调味即可

2、多吃藕，既可以养阴清热，还能润燥止渴，清心安神。莲藕加红皮花生，健脾养胃，补气养血，再加一块陈皮可以润肺生津，适合全家大小一起喝的汤。

食材：黄鱼、肉丝瓜

做法：

1、黄鱼片成片，把鱼骨头切段，锅中加入姜片把鱼骨爆香去腥，加开水煮出奶白的浓汤，在加入丝瓜，一起煮加入少量的盐，丝瓜熟后加入鱼片，鱼片熟了立马观火，不然鱼肉就容易散掉，撒入胡椒粉就好了

2、无须过多的调味料，黄鱼本身就特别的鲜美。开胃好喝

冬瓜排骨汤，汤鲜肉烂，营养美味，食材简单，做法简单，三十分钟就好了，调了一碗料汁，蘸着排骨冬瓜吃，真好吃。

做法：

1、排骨洗干净，焯水，冷水下锅，放入姜片和葱段，煮上几分钟，捞出沥干水分

2、锅中少油，放入排骨和一点盐，翻炒入味

3、排骨放入电压锅中，放入几片生姜、一个八角、一点花椒，放入冬瓜，加入适量水

4、电压锅煮了30分钟就好了，最后放点蒜末、葱花、鸡粉和适量盐，出锅。

食材：猪骨、苦瓜、黄豆

做法：

1、苦瓜挖去中心的心，切成块，撒点盐腌制3分钟洗净备用；新鲜黄豆泡10分钟洗净备用；

2、锅里加水，煮开后放入姜片料酒和猪骨煮3分钟，捞出洗净备用；猪骨、苦瓜、黄豆放入炖锅；炖1.5小时，加盐调味就可以啦

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6道汤的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。