酸菜炒鸭掌
食材配料：
鸭掌、酸菜（泡的红皮白心萝卜）、泡椒、姜、蒜、料酒、生抽、盐、白糖、食用油
制作步骤：
1. 鸭掌洗净，切成小块，冷水下锅，加入姜片、料酒，煮至七八成熟，捞出沥干水分。
2. 酸菜切碎，泡椒切段，姜蒜切末。
3. 锅中倒油，油热后放入姜蒜末和泡椒段煸炒出香味。
4. 加入酸菜继续翻炒，炒出酸味。
5. 放入鸭掌块，翻炒均匀。
6. 加入生抽、盐、白糖调味，继续翻炒至鸭掌熟透入味，撒入葱花出锅装盘即可。
冷吃兔丁
食材配料：
兔肉、干辣椒、花椒、姜、蒜、大葱、料酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉、辣椒粉、芝麻
制作步骤：
1. 兔肉切成小丁，用料酒、盐、胡椒粉腌制 20 分钟。
2. 姜蒜切末，大葱切段，干辣椒剪成段。
3. 锅中倒油，油热后放入兔肉丁炸至表面金黄，捞出沥油。
4. 锅中留底油，放入姜蒜末、葱段、花椒、干辣椒段炒香。
5. 加入炸好的兔肉丁，翻炒均匀。
6. 加入生抽、盐、白糖、辣椒粉调味，继续翻炒均匀。
7. 最后撒上芝麻即可。
鲜藤椒炒鸡枞菌
食材配料：
鸡枞菌、鲜藤椒、青椒、姜、蒜、盐、生抽、食用油
制作步骤：
1. 鸡枞菌洗净，切成片；青椒切成段；姜蒜切末。
2. 锅中倒油，油热后放入姜蒜末和鲜藤椒煸炒出香味。
3. 加入鸡枞菌片翻炒均匀。
4. 放入青椒段继续翻炒。
5. 加入盐和生抽调味，翻炒至食材熟透，淋入适量的藤椒油即可。
