大豆蛋白胨是以非转基因大豆蛋白为原料，经复合生物酶的酶解、膜分离提纯精制、喷雾干燥等一系列工艺制成。产品由不同分子量的胨、肽和氨基酸组成，营养丰富，可满足发酵行业各种微生物生长、增殖，被广泛用于酶制剂、氨基酸、透明质酸、乳酸链球菌素、结冷胶、黄原胶、抗生素、维生素等多种发酵领域。蛋白胨因酶解程度和精制程度不同分试剂级、食品医药级、工业级等多种品种。营养丰富，主要成份为低分子肽和氨基酸，有利于微生物的生长、繁殖；2、溶解性好，易溶于溶于水中、有利于发酵产品提纯和精制、提高产品纯度和质量；

作为微生物氮源： （1）用于微生物培养；（2）用于乳酸链球菌素、阿维菌素、金霉素、麦迪霉素等抗生素发酵；（3）用于黄原胶、结冷胶、透明质酸、氨基酸、维生素等清夜发酵。