餐饮开店难?20年小店开成这样,东北老板反人性了!多少人能做到

思炊烟 2024-07-26 01:44:09

我同学老江回了趟东北,他在同学群上发了一段消息,他去看了两个人。一向信息稀稀拉拉的群,一下子沸腾了。

大家都在问齐妈还好,齐爸爸怎样?

老江很是得意。他说,齐爸齐妈身体都好!两位老人家问大家好了。他们老两口退休了,还住在原来的馆子楼上。原来的餐馆位置开了家饺子馆。

一石激起千层浪!大家你一言我一语地回忆着当年。眼里都潮潮的。

那么大家口中的的齐爸,齐妈是何方神圣,能让大家如此惦记呢?

这得从10多年前说起。

我在东北读书的时候,学校旁侧的小巷子里开了一家东北餐馆,店内装饰很简易,大小十张桌子。来这里吃饭的大部分是学生。

他们家的饭菜同品类基本比别处便宜一块钱左右,份量也不少。有时候遇到人高马大的男生饭量大的,老板还要多填点儿。

店主是一对中年夫妻,东北本地人。我入学的时候,这家店已经开了5年。为啥能准确地说是5年呢?

因为,每一次学生毕业,都留了毕业照在店上。这一点令我感到很疑惑。也随着时间的推移,我这种疑惑变得,答案理所当然了!

对了!来这里吃饭的学生,都不叫店主叫老板。有叫叔、婶的,有的叫爸妈。不管叫啥,店主都乐呵呵地答应着。

叫叔婶的定是像我一样刚来的新生。叫爸妈的是那些地皮子踩热了的老油条们。

师姐带我去这家家时,就如数家珍地介绍,佛仿那就是她爸妈一样。从师姐口中,我知道这对夫妻姓齐。

来这里吃饭的人,混熟了之后都很顺溜地喊齐爸齐妈,有的直接喊爸妈。

齐妈这个人更逗,她喊师姐儿媳妇儿。我以为她对师姐真有想法,后来我才发现,被她喊成儿媳妇儿的不只师姐一个,还有好几个。

大家也不拘昵于齐婶的不专一,都高兴地答应。听说齐婶的儿子是位军人。当时的女孩子都有种军旅情节。

仿佛大家都乐得那么喊。齐婶儿子的照片,就跟往届同学的毕业照挂在一排。很阳光帅气,样子有些像齐叔。齐叔当年也是当过兵的。

这些都不重要。重要的是大家吃不吃饭都想到这里逗留一会儿。顺脚了。因为,齐婶的店对于大伙来说,功能不止是吃饭。

比如,衣服坏了,供个针线。衣服皱了借用个熨斗等等杂七杂八的小事。女生那几天肚子疼也跑到齐婶这里喝开水,齐婶会悄悄丢块红糖在杯子里。

所以,大家喊妈是发自内心的。

齐婶家有个老式的缝纫机。我记得踏板上有个燕子。衣服开线了,齐婶就教大家踩缝纫机自己缝。

女生喜欢粘着齐婶她也不烦,男生们更喜欢粘着齐叔。围成一圈比划着掰腕子。

东北人爱孩子,真的是名不虚传的。不仅爱自己家的孩子,别人家的孩子一样的也爱。

我有个老乡,不知怎么的没把持住。迷上了上网,人变得颓废。期末考试还挂了2科。被齐叔知道后,几次把这家伙给薅回来教育。

齐叔说,你家来自农村,跟人家有后路的孩子比不了。你身上背的是全家的希望你不知道吗?你不好好学能对得起谁!

话说得很伤人,我这老乡从此都没去过他家。但是,他还是变了。开始努力了。最后顺利毕业。

毕业的时候,我这老乡破天荒来跟齐叔道别。眼泪直流,感谢齐叔把他从歧途给拉了回来。才让他没留下遣憾。

有一次,我和师姐正在齐婶这里,学打毛衣。快放寒假了,师姐想给她妈妈织件毛衣尽一下孝心。我也跟着凑热闹。

一辆黑色的轿车停在了餐馆门前。下来一对打扮时髦的年轻人,看似两夫妻。

那男子,似乎对这里相当熟悉,一进门儿就给齐婶跪下了。吓得我和师姐马上闪开了。心想,这是闹的哪一出啊?

后来,才知送,这男的也是我们上两届的师兄。在读的时候母亲生病。他是靠齐叔齐婶的资助才完成的学业。

当然,他曾要求前齐叔店上帮忙,被齐叔拒绝了。他的理由是,来这里的都是低头不见抬头见的同学,你在这干活怕在同学面前有压力。更重要的是耽误了学业,就得不偿失。

并说,多你一个人就是加双筷子的事儿。不要有压力。人都有遇到难处的时候,扛一扛就过去了。

人生就是这样,三十年河东三十年河西。这个叫潘文的师兄毕业后,去了深圳,也发达了。他每年都不忘带着礼物来看望齐爸齐妈。

像潘文这样,不忘齐爸齐妈恩情的人很多。

齐爸齐妈的小馆子开了20年,每年都有来的都有离开的。他们的风格一直没变。

大家都说,齐爸齐妈这馆子开的是反人性的。

与其说是一个餐馆,还不如说曾经是大家青葱岁月的心灵驿站。

这次,我同学老江去看了齐爸齐妈的消息。把大家又带回了那段回忆。

曾经的驿站不在了,但是,大家心里的驿站却坚不可摧。那就是一想到齐爸齐好就很温暖。

山一程水一程,有些人注定不可能陪伴我们一生。但是,每当想起他们就有一种正能量就够了。

感谢社会上,像齐爸齐妈这样的人们。他们虽然平凡但是身上却有一种无形而巨大的影响力。来温暖着遇见的每一个人。

讲到这里,我心中不免产生了一种感慨。

这么多年来,我遇到过有很多餐饮老板。他们总是在说,现在的客人太挑剔了,也太不容易维护了。而且,喜新厌旧,粘性非常小。

我承认,有一部分人确实要求高。但是,我们也试想一下,我们是不是也在用心来维护客户。还自始至终都在讲套路!

如果,拿出齐爸齐妈五分之一的热情来维护客人会怎样。

他们自身就是块大磁铁。哪有吸不来的人。

亲爱的小伙伴儿,这件事你怎么看?

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思炊烟

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