生姜味辛，性微温。归脾、胃、肺经。生姜是我们做菜时必不可少的调味品，同时生姜还可用来入药，且具有多种养生功效。如驱寒解毒、促进发汗、化痰、促消化等多种食用功效。

别看生姜只是一种调味品，它含有的营养物质也是多样的，包括姜辣素、维生素、淀粉、膳食纤维以及少量的矿物质。还含有许多油性的挥发物如姜酮、姜醇、姜酚、柠檬醛和芳香油等。

人们常言“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，生姜真的有这么神奇吗？接下来就来揭秘生姜的5大食用功效。

1.排汗防暑

生姜中含有的姜辣素可刺激人体的心脏和血管，食用生姜后能加快人体的血液循环，使毛孔扩张，则身体内的余热可随着汗液一起排出，故生姜能起到一定的排汗防暑作用。

2.增进食欲，促消化

生姜中的姜辣素功效良多，生姜的辣味一入口就能刺激口腔和胃粘膜，从而促进胃肠道中消化液的分泌，进而使肠胃蠕动加快，增强了胃的消化功能，所以生姜具有增进食欲、促进消化吸收以及健胃的效果。

此外，生姜中含有的多种挥发油也能促进胃液的分泌以及增强肠胃的蠕动，从而帮助消化。

而且生姜中可分离出姜烯以及姜酮等挥发油，这些物质有明显的止呕功效，尤其是感冒或妊娠期间引起的恶习、呕吐等不良反应。

3.活血驱寒

生姜不仅在夏日食用可防暑排汗，在冬季还能起到活血驱寒的作用。不知道大家有没有喝过生姜可乐，寒冷的冬日喝上一杯能温暖全身，这大多都是生姜的功劳。

生姜可促进人体的血液循环，还对呼吸和血管中枢有兴奋作用，同时也有升高血压的功能，从而使身体发热，起到活血驱寒的功效。

而且用生姜和红糖或其它食物熬制的姜汤可驱赶风寒，并有效防治感冒。

4.解毒杀菌

平时做菜时经常都会放入姜丝做调味品，但其实它还有另一个用处——解毒杀菌，尤其是像烹调鱼虾这种水产品时，放得更多。

生姜的提取液还具有抑制皮肤真菌、杀灭口腔病菌以及肠道病菌的功效，所以用干姜泡茶喝能防治因食物不洁而引起的急性肠胃炎。

此外，生姜还可治疗晕车或晕船带来的不适症状，将姜切片贴在肚脐上或可有效缓解。

5.抗癌抗衰老

生姜能够抗衰老相信很多人都是不知道的，不仅如此，它还能起到一定的抗癌功效。

因为生姜中含有的姜辣素能产生一种抗氧化酶，而抗氧化酶能够对抗人体因新陈代谢产生的自由基，从而能阻止细胞的癌变延缓机体的衰老，功效甚至比维生素E都要强一些。

除此之外，老年人常吃生姜还有助于消除脸上的老年斑。

生姜既是我们平时饭桌上必不可少的调味品，又是一味功效颇多的中药材，但无论是作为调味剂或者中药，都不可一次性用量过多，因为生姜本性偏温热，多食易生热损阴，还可导致口干、喉痛以及便秘等不良症状。所以平时在需要用姜时一定要注意用量。

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