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8月16号，潮汕多地的港口终于可开港了，这让经过两个月“煎熬”的潮汕人终于又能吃上心爱的海鲜了。

喜欢吃海鲜的潮汕经过几个月的煎熬快要结束，只要出海的渔船返港，潮汕人又能吃上各种各样的海鲜。

在中国饮食界中，有"无鸡不成（粤菜）席"和"无海鲜不成（潮菜）筵"之说法。意思是广州人传统喜欢吃鸡，若无鸡则不构成粤菜宴；而潮汕人喜欢吃海鲜，以烹制海鲜见长，若没有海鲜则算不得上是潮菜宴。

潮汕东临大海，海产异常丰富，盛产黄花鱼、带鱼、鲷鱼、墨鱼、金枪鱼、马鲛鱼、红鱼、石斑鱼、节斑对虾、梅花参、海龟、玳瑁、海贝、海藻、牡蛎、珍珠贝、蟹、海带、紫菜等。

潮汕人吃海鲜的历史十分悠久，早在唐朝时，被贬潮州的韩愈曾写了《初南食贻元十八协律》一诗，列举了数十种潮州人常吃的海产品。

正因为潮汕人喜欢吃海鲜，所以潮汕地区的十分关注禁海与开港。可能有的潮汕人不明白为什么要禁海呢？深海被禁的原因有多个，但最主要有下面两​个原因：

首先，深海生态系统是一个脆弱的生态系统，里面存在着许多珍稀的生物种类它们对于科学研究和保护生物多样性至关重要。深海的高压、低温和黑暗环境对生物的适应能力要求极高，而人类活动可能对这些环境造成破坏。

其次，深海底部潜藏着许多未知的矿产资源，例如多种金属和石油等。过度开采这些资源可能会导致生态破坏和矿产枯竭。此外，深海也是全球碳循环的重要组成部分，扮演着吸收和储存大量二氧化碳的角色。若人类大规模开展深海开发活动，可能会干扰这一生态功能，加剧气候变化。

综上所述，禁止深海活动是为了保护生物多样性、避免生态破坏和维持碳循环平衡​。

每年禁海时间基本在6月1日12时至8月1日12时之间，但各地略有不同。休渔期所禁止的作业类型各海区也有不同的规定。

因此，对于潮汕人来说，两个多月的禁海期间简直就是一种煎熬​！现在终于又​能吃上心爱的海鲜了。

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