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提起潮汕人，很多人便会想到潮汕语，一种在外地人心目中难以破解的“摩斯密码”。

其实，潮汕地区还有一种更加独特的“摩斯密码”——红桃粿。

在潮汕地区，只要“时年八节”一到，潮汕人便会做粿。

在潮汕地区，只要有喜事，潮汕人也会做粿。

在潮汕地区，每到拜“老爷”（潮汕人对各类神明的统称）的时候，潮汕人更会做粿。

而潮汕人所做的粿中，有90%以上便是红桃粿。

潮汕地区的“粿”就是与米有关的食品。潮汕地区的“粿”就是用米舂成粉末，再和水，经过搓、捏、揉成块状，中间包上馅料（也有不包馅儿的），用模子印成各种形状，蒸熟而成的食品。

而红桃粿则是在“欢喜事”（潮语：喜事）和拜“老爷”时不可缺少的。

“潮汕人爱潮汕”相信：每一位潮汕人对红桃粿一定非常熟悉，大家都用过、吃过，而潮汕女人更是亲手做过。但很多人并不知道红桃粿其中的奥秘。

今天，“潮汕人爱潮汕”就和大家一起来了解一下其中的奥秘。

潮汕地区的粿除了中间是圆形、扇形、鱼形，椭圆形、石榴形、八卦形、龟形三角形、多角形之外，大部分都是红桃粿。红桃粿是一种带圆弧的三角形态，这是一个符号化、抽象化的桃印形状，“桃”字象征长寿和春天之意。

红桃粿的最中间有一个形似编钟的纹样，其实这是古篆体书写的“寿”字。

古往今来，人类都希望自己长寿。传说中道教神仙彭祖，他任殷朝大夫时，已有七百多岁，自己活到803岁才升仙。能像彭祖一般长寿永生，成为一代代王侯将相的追求。像秦始皇、汉武帝他们求仙问道、服灵丹、饮仙露，以求长生不老。因此，长寿也是潮汕人的梦想和追求。

在“寿”的周边还有一些线条，这些线条若以矩形和竖条的形式连延相接起来就形成了一把尖刀的刀尖形状。这个形状象征着“富贵不断头”，也就是永远富贵。这也是潮汕人的另一种心愿。

从红桃粿整体看，它便是一个上细下宽的三角桃形，这便是人间蟠桃，其寓意为“健康吉祥”。

这些都是红桃粿隐藏的“奥秘”。一块小小的红桃粿包含了潮汕对身体健康、生命长寿、富贵生活和吉祥如意的追求。所以，这块小小的红桃粿便成为潮汕地区“欢喜事”的“使者”，也成为潮汕人想要“老爷”赐予能够实现的梦想。

这便是隐藏在这一块块红桃粿之中的“摩斯字码”！

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