癌症最怕我们这样吃！

各大权威期刊研究证实：每天吃60克这种蔬菜，就能降低20%的癌症风险！

而且，这个时节最适合吃它！

癌症最怕我们吃它！

2023年12月，发表在英国杂志Critical Reviews in Food Science and Nutrition上的一篇对5万人进行的研究证实，多吃这种蔬菜能够降低癌症的发病率。

和不喜欢这种蔬菜的味道，干脆不吃它的人相比，每周吃够400克，就能够降低20%的癌症发病风险，就算你一周只能吃60克，也能将癌症风险降低4%。

这种蔬菜得到了世界各国科学家的认可。2022年，韩国科研团队发现，这种蔬菜，可以通过增强抗氧化能力，能够让寿命延长30%。

Nature子刊也曾发表过很多篇关于这种蔬菜延寿、抗衰的文章。

2023年，研究人员发现，这种蔬菜中的异黄卡林三醇的抗衰能力，比我们熟知的白藜芦醇、姜黄素和槲皮素更强，能过延长17%的寿命，而且是健康寿命。

小凤Emma：简单来说，就是能让有质量的生活延长17%。

另外，它在体内起效的有效浓度，是白藜芦醇、姜黄素和槲皮素的千分之一。

虽然延寿17%的数据平平无奇，但架不住它便宜好买，这不比吃药打针强？

这种被各国科学家盯上的，能抗衰、防癌、延寿的健康蔬菜，就是胡萝卜！

胡萝卜想防癌，你要这样吃！

你还在切片切丝吃胡萝卜？你可能吃错了！

胡萝卜整根煮着吃，更抗癌！

美国的科学家曾经做过一个实验，如果将胡萝卜整根放到锅里煮，其中的营养物质会保存得更完整。

完整的胡萝卜中含有的抗癌物质，比切过的尤其是切的太细的胡萝卜丝，要高出25%，整根煮的吃法，能够将胡萝卜的抗癌能力提高20%。

煮熟后再切块，能保留25%的抗癌物质

但是一整根吃胡萝卜有点奇怪？英国纽卡斯尔大学就给大家提出了一个简单易行的操作方案。

如果想要用胡萝卜炖牛羊肉或者土豆，可以先把整根胡萝卜去皮煮熟之后，再切块放入锅中与肉一起稍炖几分钟，这样能够比先切再煮多保留25%的抗癌物质。

看到这可能会有人有疑惑，都是萝卜，青萝卜白萝卜能跟胡萝卜一样防癌延寿吗？

真不行！小凤Emma仔细翻阅了上述文献后发现，这些研究中提到的抗癌、抗衰的物质，比如β-胡萝卜素和异黄卡林三醇，都是胡萝卜特有的营养元素。

所以，想要防癌延寿，最好的方法就只能是多吃胡萝卜了。