一碗好面的标准，就是能让我完全吃完，而这碗沙嗲面做到了！

在厦门生活的人，一定都吃过厦门当地的最出名的小吃沙嗲面！我最近在厦门斗西路附近吃到了一家巨好吃的沙嗲面，忍不住来安利给大家！和厦门传统沙茶面不太一样的是，他家的沙嗲面是没有那么甜的，是辣口的感觉，个人感觉更加好吃！当然了，口味这东西也因人而异，但是在我这里一碗面好吃的标准，就是能让我完全吃完，而这家沙嗲面餐厅做到了！

这家餐厅的名字叫做老贡祥沙嗲面，位于厦门斗西路与美仁路的十字路口边上，就在路边，是一家社区小店，很好找。餐厅不大，小小一间，但是却早已经坐满了人，阵阵沙嗲汤香气，令人忍不住咽了下口水。餐厅也是十分的简单，只有一道菜，就是简单一碗沙茶面，分成小碗18元和大碗25元，还有另外一档大碗料加量30元。

简单实在便宜大碗，是我对老贡祥的形容。他家极致简单的菜单，让我这种选择困难症十分舒心，连需要加什么料都不需要我纠结了。他家的沙嗲面的面底有油面和泡面可以选择，除了面还有豆芽和韭菜，不另外说的话就是默认都有。至于加料会根据价位略有不同，除了一定都有的豆干之外，小碗的会加入雪花肉，猪肝沿。大碗的会在小碗基础上，额外加入肥肠和板筋。至于大碗加料就是肉的分量更多更足，种类是不变的。

餐厅里就两个厨师，一个负责烫面，一个负责烫料，最后将烫好的料倒入面里，淋上可口香浓的沙嗲汤底，一碗可口诱人的沙嗲面就此告成！沙嗲面算是一道舶来品，最早来源于东南亚地区，爱拼敢闯的福建人出海远行，从遥远的东南亚带回来的美食。最早是什么味道，我这个没去过东南亚的人是不太清楚啦，不过老贡祥的味道确实就是我小时候常吃的味道，香香辣辣，有点辣口但是却不是川湘地区的那种辣，很好入口，回味悠长！

25元一大碗，超多的肉肉，实在是让人超级满足！吃一口那柔软有劲道的面条，再嗦一口浓郁的沙嗲汤底，有一种难以言喻的幸福感，每一口都充满了深度与层次感。尝尝看吧，你一定也会爱上这种独特的美味的！虽然他家只有一道菜，但是他家还有一个不可错过的饮料，就是闽南人的古早味饮料鹭芳，一瞬间就能唤醒你深藏在记忆深处的那点东西来。