明日春分，老传统要吃“1糕2果3菜”，洗肝肠解春困，仲春顺利过！

明天就是2023年的春分节气，民间有“春分秋分，昼夜平分”的谚语，意思就是春分这天，昼夜平等，寒温各半，过了春分之后，白昼加长，黑夜缩短，我们的休息时间也会减少。此时两岸杨柳青青，草长莺飞，地里小麦拔节，油菜花香，果园桃红李白，百花盛开，一派春意盎然的暮春景象。

这个时候，我们的身体，为了适应节气带来的变化，也要顺应此特点，平时要坚持锻炼，适当午休，还要注意保暖，保持人体的阴阳平衡状态，饮食上要以清淡为主，多吃应季蔬果，养肝健脾。尤其是传统的“1糕2果3菜”要记得吃，有洗肝肠、解春困的效果，做好了，这个仲春就能顺利通过。那么春分这天，老传统要吃的“1糕2果3菜”，指的是什么呢？来看答案。

一，1糕——太阳糕。

早在明清两代，春分之日，帝王会携群臣赶赴京郊，摆上太阳糕，面向东方跪拜，祭祀“太阳神”，以祈求吉运，感谢太阳赐予人间光芒，然后请吃“太阳糕”。帝王之家都吃太阳糕，百姓们更是在春分之日，做些“太阳糕”，置于供桌之上，以此来报答“太阳神”的恩泽。

太阳糕是用糯米粉和白糖，做成圆饼，蒸熟后，上面印上朱红色金鸡，春分吃太阳糕，有五谷丰登，阳光普照的寓意。现在人们做太阳糕时，会加入馅料，有芝麻馅、豆沙馅、红糖馅等，使太阳糕的口味，更加丰富多彩。

二，2果——番茄，草莓。

1，番茄。

春季忽冷忽热，容易引发心脑血管等多种疾病。番茄有非常丰富的天然抗氧化剂，除了维生素C，还有番茄红素，可以预防感冒、治疗坏血病。吃番茄有预防抗氧化损伤和保护血管内皮的作用，人体血浆中番茄红素含量越高，冠心病的发病率就会越低。

春分这天，我们都要买来番茄，去皮切块，和鸡蛋一起炒上一盘，不仅鲜美好吃，还可消除疲劳、增进食欲，更能防止冠心病等常见疾病的发生。

2，草莓。

草莓是眼下当季的水果之一，酸甜可口，深受大家喜爱。春分时节，人的肝火比较旺盛，中医认为：草莓有去火、解毒、清热的作用，所以春分时节，我们不妨多吃草莓。

我家吃草莓怕酸，所以我们经常把草莓洗净后，对半切开，加入白糖拌匀，过一会再吃，松软鲜甜，特别好吃。

三，3菜——苋菜，萝卜，春笋。

1，苋菜。

春分当天要吃春菜，春菜其实就是苋菜，苋菜有野生的，也有种植的，野生的现在还没出土，所以现在买的，一般都是种植的。但是不管是野生的还是种植的，都富含维生素、蛋白质、膳食纤维以及多种矿物质，有洗涤肝肠，补血补钙，清热解毒，降脂降压，增强体质等功效。

春分时节，准备些大蒜剁成末，和苋菜一起爆炒一盘，不仅鲜美好吃，还有利于强身健体，提高机体的免疫力。因此古代人春分时节，家家都会吃苋菜，并把苋菜称为“长寿菜”。

2，萝卜。

还有很多地方，春分这天要吃萝卜，因为这时候吃萝卜，能够生津止渴，增强免疫，上下通气，还有解春困的作用。这天吃萝卜，人们会把萝卜调成馅，做成包子或者汤圆吃。

我家就喜欢吃萝卜馅汤圆，把萝卜磨成细细的末，加入食盐杀出水分，再挤干后加入调味料拌匀，用糯米粉包起来，煮熟后糯叽叽，香喷喷，不要太好吃哦。

3，春笋。

春分是“吃春”的日子，当然少不了春笋。有道是：尝鲜无不道春笋，由此可见，春笋的人气有目共睹的。春笋集脆、嫩、鲜、甘于一身，食用后具有止咳化痰、健胃消食、补血益气、明目护眼、润肠通便、美容养颜等功效。

我们南方人吃笋，会做成油焖春笋，还会用春笋剁成小颗粒，和香菇猪肉等一起炒熟后，制作成咸口的青团，但是最经典的做法，就是用鲜肉、咸肉春笋做成腌笃鲜，真的太鲜美了。

关于春分节气的美食，就分享到这里，朋友们，你家春分吃什么美食呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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