【豆腐番茄连锅汤】

食材：猪臀肉300克，生姜半个，花椒几粒，香菇4朵，豆腐一块，苦瓜一根，西红柿一个，白菜叶8片。

制作方法：

1.取汤锅，装入大锅清水，放入洗净拍烂的生姜和几粒花椒，放入猪臀肉，大火烧开，转小火煮制。配菜洗净，切好。

2.猪臀肉煮10分钟捞起，切成薄片。将苦瓜和香菇放入煮过猪臀肉的汤锅里，继续煮制。

3.取一勺猪油，放炒锅里烧热。放入猪臀肉煸炒。煸至猪臀肉微微变卷。

4.将煸好的猪臀肉，放入汤里。煸出的油，不要了。再将西红柿，豆腐，放入汤里，小火熬煮。

5.豆腐煮过心，放入白菜，放入适量盐，翻匀起锅。

6.取一小碟，放入一勺豆瓣酱，加入适量辣椒红油，再加入少许花椒油，少许味精，做成辣椒蘸碟。

这样的一锅，有荤有素，美味可口，在这微凉的日子里吃起来麻辣鲜香，格外暖和，最关键的是，很方便，还能捡懒，你也试试吧，你一定会喜欢的。

小贴士：

1.煸炒猪臀肉的时候，根据各家喜好，选择煸炒的程度，怕油的就煸干一点，喜欢油香浓郁的就少煸一点。

2.这里面几道菜熟的时间不同，所以下锅时间不同。先煮煮得久的，叶子菜最后下。

3.汤锅里面很清淡，蘸碟成了必须哦，蘸豆腐，肉片和白菜，超级美味哦。