对于中老年朋友，每年的夏天是最难熬的，气温升高，人就会浑身无力、食欲下降、烦躁上火、心神不宁的，最最麻烦的就是随气温升高，血压、血糖都开始躁动不安，一不留神，心脑血管疾病随之而来！

除了要积极控压控糖外，夏天还可以多吃点红色的食物，因为中医上说“五色入五脏，红色入心”。这里为您推荐一款人人都吃得起的养心果蔬——西红柿！

一天一苹果，不如西红柿

不夸张的说，比起一天一个苹果，一天一个西红柿，健康效益只多不少！

从营养成分上来看，100g西红柿中碳水、热量都很低，升糖指数21，不含脂肪，几乎不含钠，高钾，维生素C含量也不低，各项指标都非常适合三高人群。

西红柿(100g)

苹果(100g)

热量(kal)

15

53

碳水化合物(g)

3.3

13.7

胡罗卜素(g)

375

50

钾(mg)

179

83

维生素C(mg)

14

3

夏天多吃点西红柿还有两大好处！

好处1：健胃消食

西红柿不仅是一种果蔬，也是药食同源的食物。中医上认为，它可以生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，具有补血养血、增进食欲的功效。

消化能力弱，胃酸分泌少的人，适量食用西红柿，有助于胃肠功能的恢复。

好处2：降压防癌

据药理研究，西红柿汁具有一定的降压效果，可以缓慢降血压、利尿消肿，对高血压、肾脏病病人，有良好的辅助治疗作用。每天一个拳头大小的西红柿，高血压风险能降低36%[1]。

西红柿中的番茄红素，还能通过调节肠道菌群，促进有益菌的生长，有效预防和抑制炎症的发生，从而干预癌症的发展进程[2]。

2种西红柿，遇到的时候要当心，最好别吃！

变黑——致癌

西红柿上要是长了黑斑，健康效益就大打折扣了，这种黑斑是由交链孢菌引起的，和黄曲霉素一样，它会扩散生长，其产生的交链孢毒素，有致癌风险。

没熟——伤胃

泛青的西红柿，体内有一种名叫龙葵碱的天然化合物，具有毒性，会刺激胃肠道，引起恶心、呕吐等中毒症状。

熟吃、生吃，谁更营养？

众所周知，西红柿可以生吃也可以熟吃，吃法不同，营养的摄取虽然也会有些差异，但也各有优势，没必要执着于单一的吃法！

想要多补充番茄红素，那就熟吃！

煮熟的西红柿中，番茄红素更易吸收！它也是水果蔬菜中红色的来源，想要补充番茄红素，可以在家自制加工番茄酱，效果也不输新鲜番茄。

想要充饥补水、补维生素，那就生吃！

生吃西红柿，其中的维生素、矿物质和有机酸都能最大程度地保留下来，且口感酸甜清新，有助于刺激胃液分泌，促进食欲，帮助消化，最适合夏天食用。

且西红柿富含膳食纤维，水分足，比吃同等重量的其他蔬菜，更方便省事儿。

红色食物还有哪些？

红枣

“一日三枣，青春不老!”红枣的营养价值非常高，富含碳水化合物、蛋白质、多种矿物质、维生素等。

经常吃红枣可以补气补血、排毒养肝，缓解夏季疲劳感。

红苋菜

老人常说：“五月苋菜，当蛋吃；六月苋菜，金不换”。

红苋菜不含草酸，不用担心结石问题，同时苋菜富含维生素C、钙、磷、铁、花青素等营养物质，是一种极好的时令养生蔬菜！

红豆

红豆养心，这是自古以来的医家都认可的，被李时珍称为“心之谷”。

红豆分两种，赤小豆祛湿健脾，红豆清火补心。多吃点红豆，还可以补充钾离子，预防夏季低钾血症。

红曲米

红曲米是一种传统食材，有“天然他汀”的美称！在《本草纲目》、《本草备要》中记载，有“燥胃消食，活血和血”的功效，常吃红曲可以活血化瘀、健脾消食、开胃等。

食用红曲米，也不会增加肝、肾负担，有直接的降脂作用！[3]

辣椒

适量吃辣，摄入的辣椒素可以促进血管舒张、改善供血、降低血压，有助于保护心脏，改善血管功能，降低患心脏病的危险。

中医也认可辣椒是个宝，具有驱散寒气，化痰祛湿、调畅情志的作用。

人类至今发现的可食用的蔬菜水果等，已经超过5000多种了，夏季除了多吃红色食物，绿色、紫色、橙色、黄色、棕色、白色的食物也不能少。餐桌上颜色越丰富，营养才更均衡。