江西辣猪蹄，香辣入味，软糯Q弹又不失嚼劲，满满的胶原蛋白

好吃到尖叫的江西辣猪蹄，香辣入味，软糯Q弹又不失嚼劲，满满的胶原蛋白，下饭下酒都绝绝子哇！食材：猪蹄、姜蒜、青红辣椒、辣椒粉、冰糖、干辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒、做法：1、猪蹄冷水下锅，加入料酒焯水撇去浮沫后洗净备用。2、高压锅内放姜、干辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒，加入少许盐、3勺生抽、1勺老抽、冰糖，倒入适量啤酒和猪蹄，上汽后压8分钟。4、起锅烧油下小米椒、蒜、辣椒粉炒香，倒入猪蹄和适量压猪蹄的原汤焖15分钟，出锅前加入鸡精、青椒翻炒均匀即可。