若要评出2023年最火的城市，山东淄博怕是排在第一。这座并不是以旅游发展的北方城市，在今年上半年因烧烤火热出圈，成为山东省乃至全国最热门的“旅游城市”。

我本以为，“淄博烧烤”的热度大概只会保持两个月左右，但没想到，它火过了暑期，延续到了下半年，并在刀郎的一首《罗刹海市》的加持下，又继续升温。据悉，蒲松龄故居和聊斋城因此“被迫营业“，游客趋之若鹜。

不由赞叹，淄博的火爆超过了所有人的想象。

从抚慰人心的烟火气到精神食粮的文化需求，淄博的“火”仿佛是当下人们的一种心境追求——不再只向往诗与远方，不再只打卡人为精致的网红景点，我们所需要的更多的是贴近内心的充实与宽慰。

所以，淄博的八大局便民农贸市场也火了。

一个再普通不过的农贸市场，一个只有本地人买卖的市场，瞬间人潮涌动，仿佛全国各地的游客都来到了这里。现如今，几乎每个抵达淄博的外地游客，都可以熟练地说出“八大局”这个地名，也都会去转一转。

一开始，我以为“八大局”是一个由八条巷子组成的烧烤街区，到了才知道原来这是一个农贸市场，现如今在网络流量的推动下已变成了“进淄赶烤”必打卡的一个地方，白天是小吃街，晚上是烧烤夜市，每逢节假日或华灯初上时，这里人头攒动。

就连本是一个综合性博物馆（中国陶瓷琉璃馆）也都被带火了。

据了解， 淄博的八大局便民市场因当年淄博市政府八个局委在此办公而得名，后来于二十世纪八、九十年代逐步形成了八大局便民市场，里面有卖菜的，卖糕点的，做衣服，开理发店的……是周边居民选购日常用品的好去处。

但他们可能怎么也不会想到，就这样一个与他们生活紧密相关的普通市场，居然在“一夜之间突然爆火”，变成了游客眼里的“旅游景区”。

如此汹涌的流量袭来，令八大局的许多商户看到了额外商机，纷纷转行。卖菜的铺子卖起了“网红蟹黄包”，肉铺变成了麻辣龙虾店、“炒锅饼”店和“紫米饼”店更是一家接着一家，还有油炸南瓜条（用面粉揉合而成至长条）等其他小吃。

神奇的是，就连衢州鸭头因“鸭头小哥”在直播平台的爆红，也进入了八大局的“必买榜”。随之而来的还有“椰子下蛋”、烤鸡爪、竹筒奶茶等各个旅游景点都有的网红店也扎堆出现在八大局。

另外有一家卖烧饼的小店引起了我的注意，这大概是淄博本地真正意义上的传统小吃了吧——淄川火烧。新鲜出炉的烧饼焦黄酥脆，散发着面香、炙烤香。若不是我吃了太多炒锅饼、紫米饼，肯定还要再来一份烧饼。

置身在八大局，目之所及全是小吃，但“炒锅饼”和“紫米饼”是真的非常多（听说这两样算不上是淄博本地特色风味），而我想看一些原有的市场烟火气却有些缺乏。毕竟，逛农贸市场也是了解城市的一个好途径。

如果说，博物馆是了解一座城市的过去，那么菜市场则是认识这座城市的当下，二者联合起来，则是通过“古今”去思考未来。我是希望八大局还能保持些烟火气，继续发扬它的朴素与实惠。想当初，游客能走进这里不也正是看中了这一点吗？

但不管怎么样，淄博这座城市是真的出圈了，让更多人认识到好客山东还有一个地方叫“淄博”。以后，当人们提到山东旅行，不仅是有济南、青岛、威海、烟台……还有淄博呢。