连续五年的黑珍珠餐厅！吃过都说好，这家私房菜让我不想回家！

私房菜餐厅，独特而精美，是一处充满温馨的美味之所。我去过的私房菜餐厅，不算多，但几乎每一间餐厅都有它别具一格的特色，而今天来的这家更是好吃到让我不想回家！在这里不仅可以品尝到大厨独家的创意美食，也可以感受到在家一般的温馨服务。这家餐厅就是位于厦门莲花，曾连续五年上榜黑珍珠的红厝8号餐厅！

红厝八号是一座独栋的红砖青瓦仿古建筑，很有闽南风格，由于门牌号是谊爱路8号，所以取名叫做红厝8号，简单好记接地气。偶尔会有一些朋友说，私房菜私房菜，不过是摆盘更好价格更贵的农家菜。在我看来，并不是这样的，好的私房菜更加精致，每一道菜都体现了大厨对菜品独特的见解，是菜品的极致升华！红厝8号其实也不是第一次来了，他家的菜是真的好吃，当然价格也有一些贵，但在我看来，物有所值！

由于是这次是一场家宴，所以早早就提前预订了位置，到餐厅熟练地在服务员的引导下来到包厢，随之一道道前菜也随之上桌。只想说，现在的前菜小菜都已经这么卷了的吗？这精致摆盘，这美食创意，要不是之前来过，我还真要以为这些就是主菜了呢！

疍民生态黄鱼饭，黄鱼包裹米饭，有种黄鱼手握寿司的feel。美味的泥螺散发一股迷人咸香。更有第一次尝试的脱脂阿胶猪手，偷偷告诉你凉凉的软软的嫩嫩的，好吃！醋冻红油海蜇头更是让我眼前一亮，在灯光下闪闪发光犹如一片星海，酸脆辣爽，丰富的口感让我万全停不下来。梁溪脆鳝也十分独特，是硬硬脆脆的口感，吃起来酸酸甜甜，太特别了，词穷的我，竟一时间不知道该如何表达，还是等你自己尝尝看吧！

头盘上的是味淋竹蛏王，可能照片看着不显大，但是其实一个竹蛏王足足有十公分左右长度，十分的肥厚饱满！口味像是卤过的那种味道，吃起来脆嫩相间，咸香好吃，私以为如果抹点芥末会更加好吃，当然这个因人而异了。

有蛏王，自然也少不了老婆最爱吃的帝王蟹了！花雕芙蓉蒸帝王蟹脚，已经提前帮我们去壳，最适合我老婆这种懒得动手的人了，帝王蟹的肉鲜嫩好吃，搭配的芙蓉蒸蛋也咸香四溢，儿女也是特别的喜欢，吃了好几碗，算是老少皆宜的一道美食。

豉油韭香浸小蚌，绣球菌做底，盖上切片蚌肉，撒上韭菜段，淋上香喷豉油，油光发亮，色香味俱全。金不换海瓜子炒蟹身乍一看颜值不咋滴，但是却是我最喜欢的一道菜了，是采用去壳的海瓜子搭配蟹肉碎的一道小炒，满满都是肉满满都是鲜，巨好吃巨费工夫的一道菜，真的，拜托你一定要点它！龙皇汤樱花煮茭白，也是一道颜值颇高的菜，茭白丝煮汤搭配鲜甜樱花虾，整个汤头呈现橙红色，十分诱人，喝起来也是鲜甜无比！

酱香老菜脯蒸龙舌，鲜嫩的龙舌鱼切段，搭配黑色的老菜脯，入味咸香的同时带给我们一种古早的菜脯味，很特别的搭配！香酥白玉配意大利醋粒，外表金黄酥脆，但是不咬下去你永远不知道里面有啥惊喜等着你，原来里面是豆腐和丝丁鱼拌一起的的“白玉”，鲜嫩洁白，点缀以小小醋粒，让白玉味道更为凸显，恰到好处。

秋葵山椒捞花枝卷软嫩鲜香，搭配秋葵的爽嫩，还融入了菇的香气，滋味十足。更有好吃耐吃越吃越香的主食，肉松海苔腊味炒饭，将海苔碎彻底融入米饭之中，将米饭炒至粒粒分明，将海苔的香气融入米饭的香气之中，加入肉松，好看好吃，越嚼越好吃！饭后再来一碗松茸菌菇炖闽南番鸭汤，滋补清甜，好喝解渴解腻，足足喝了三大碗！