大年初八，1不空，2要祀，吃3样，忌4事，八方来财，日子越过越顺

明日大年初八，一年之中的第一个初八，是鸿运当头、吉祥喜庆的日子，有着“发财”的寓意，为了讨个好彩头，夺得开门红，很多商场和店铺选择在这一天开业开工，寓意新的一年里生意兴隆，财源滚滚。8字又是人们非常喜欢的数字之一，像车牌号，手机号，8越多越好，谐音“发”，寓意八方来财、事事顺利！

而古代的神话传说，女娲在正月初七这天造出了人，第八日则创造出了谷，民间认为，正月初八是谷子的生日，又称为“谷日”。

这一天还是天上星宿下凡的日子，民间将这一天称之为“顺星节”，也叫“顺星日”，所以，老传统大年初八讲究“1不空，2要祭，吃3样，忌4事”，寓意新的一年五谷丰登，八方来财日子越过越顺！

正月初八有一个特别的习俗，叫做"谷日"。这一天，家中的粮缸一定要装得满满当当，里面堆满了金黄的谷物，像个小山丘一样。这不仅仅是为了满足味蕾的享受，更是为了图个吉利，寓意着财富的聚集，寄托了人们祈福新的一年五谷丰登，日子红火的美好愿景。

一祀星君

民间传说大年初八日为“诸星下界”之日，群星纷纷降落人间，所以人们会在这天祭拜星君，期待获得星君的庇佑。当天上星斗出齐后，各家都要举行一个顺星的祭祀仪式。祭星时，要在案头、灶台、门槛、锅台等处各放一盏“金灯”（黄灯花）并点燃，叫“散灯花儿”，有避除不祥之意。祈求神明保佑新的一年风调雨顺，五谷丰登，粮谷满仓！

二祀谷神

正月初八为“谷日”，在古代这一天是可以预知一年运气的节日，这天，天空的晴朗与否，就如同预言家手中的水晶球，预示着五谷的丰歉。我国地大物博，有些地方会在这天对写有谷物名称的牌位进行祭拜，清晨要取五谷杂粮各一份，撒在田间地头，寓意五谷丰收。也有的地方讲究这一天不吃谷物，以谷物之日为尊，这些习俗都蕴涵着重视农业、珍惜粮食，期盼丰收的美好愿望。

一吃元宵

初八是“顺星节”，顺星节的一大习俗是吃元宵，“祭星”仪式后讲究全家聚在一起吃一顿元宵，寓意着新的一年甜甜蜜蜜，团团圆圆。

推荐食谱：炸元宵

食材：粘玉米面粉200克；莲蓉馅、玫瑰豆沙馅、植物油各适量。

做法：粘玉米面粉加入适量的开水搅拌均匀，冷却后揉成面团即可，不用饧面。

元宵馅是之前就准备好的自制莲蓉馅和买现成玫瑰豆沙馅。

取一小块面团，包上准备好的馅料，用手挤压去掉多余的面皮，尽量薄皮大馅，后团圆至光滑。

锅中加入适量的油，油温6成热即可下锅，中小火慢炸，炸至表面金黄熟透，元宵鼓起即可捞出来控油。

二吃饺子

初八这一天是谷子的生日，传统美食主要以面食为主。而为了拜谷神祈祷来年有个好收成，一般都会在初八这天吃象征着财运滚滚来的饺子。

推荐食谱：韭菜鸡蛋馅水饺

食材：高筋粉、鸡蛋、火腿肠、韭菜、西葫芦、油、盐、蘑菇粉、胡椒粉、蚝油各适量。

做法：高筋粉加入适量的水和成面团，揉匀盖上保鲜膜饧着。

鸡蛋打散，加点料酒搅拌均匀去腥，油开倒入蛋液，迅速用筷子搅拌，越碎越好。韭菜洗净，控净水分后切碎，拌上点色拉油锁住水分。火腿肠切碎，西葫芦洗净擦丝，取大盆，将所有食材加入盆中，加入盐、蘑菇粉，胡椒粉、蚝油拌匀。

包饺子，饧好的面团揉成长条，揪成均匀的小面剂子，擀成饼，包上馅，两手对捏就好了。

煮饺子：锅中水开下入饺子，煮开浇点冷水，再煮开再浇点冷水，第三次煮开关火，捞出，饺子煮的恰到好处。

三吃桔子

桔子是吉祥的象征，在初八这天吃桔子，有着大吉大利的美好寓意。因此这一天要吃象征着吉利的橘子，寄托着人们祈祷新的一年风调雨顺，五谷丰登，生活也越来越美好。

1忌米缸空，2忌动剪刀动针线，3忌打破东西，4忌杀生，这些都是不吉利的象征，会影响当年的福运和财运。

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