热天最爱吃这菜，蒸一蒸就出锅，简单快手无油烟，鲜美滑嫩好消化！

三伏天是一年中气温最高、湿气最重的时候，生活在这潮湿闷热的天气里，人们都觉得让人倍感煎熬，这就是盛夏时节的常态。人们都躲进空调间里，吃着冷饮、啃着西瓜来给自己解暑，就连一日三餐都不想吃了。这可不好哦，就算三伏天气温高，专家也建议要适当运动，出出汗排排毒，经常久坐不动，可会影响气血运行的。另外在饮食上，除了吃瓜果冷饮，一日三餐的主食可不能少，还要搭配清淡美味，又有营养、还容易消化和吸收的菜肴，可不能多吃辛辣刺激的食物哦，可是吃什么好呢？今天就给大家推荐一道简单又好吃的蒸菜。

蒸菜可是三伏天适合常吃的菜肴，不仅清淡美味、营养丰富、老少皆宜，好吃不上火，而且操作起来特别简单，在炎热的夏天，不用长时间待在厨房里奋斗，让你远离炎热和油烟。到底是什么蒸菜呢？那就是用肉末、鸡蛋、豆腐三种食材一起蒸，只要十分钟时间就能出锅，不仅鲜美好吃，而且营养特别丰富。众所周知，猪肉和鸡蛋都富含蛋白质，蛋白质是人体必须的营养元素，夏季补养身体，离不开猪肉和鸡蛋，不过猪肉尽量选瘦肉，不要用油腻的肥肉来搭配哦。

而豆腐虽然价格便宜，但却有着很高的营养价值，它是补益清热的养生食物，富含植物蛋白，以及钙、铁等微量元素，经常食用可以起到补中益气、清热燥肠等作用，还有益于神经、血管及大脑的生长发育，同时可以增强免疫力，强身健体，对女性来说，还有美白皮肤、减肥瘦身、改善视疲劳，降低骨质疏松，缓解更年期综合征等作用。这3种食材怎么做的呢？来看详细的操作步骤！

菜名：【肉末鸡蛋蒸豆腐】

主要食材：里脊肉3两，豆腐1盒，鸡蛋1个，菜花干少许。

调味料：食用油1勺，食盐1勺，香葱1把，料酒1勺，生抽1勺，老抽少许，香油，蒸鱼豉油。

操作时长：10分钟左右。

操作步骤：

第一步，猪肉调馅。取少许菜花干提前浸泡，泡发后挤干水分切碎后加入食用油拌匀，猪肉洗净后切薄片，再剁成肉馅，和菜花一起拌匀，加入半勺食盐，葱花1把，料酒1勺，生抽1勺，老抽少许搅拌均匀，馅料就调好了，把它放入大碗中间备用。

第二步，加入豆腐和鸡蛋。接着，把豆腐取出来，倒出多余的水分，加入食盐搅拌均匀后，放在肉馅的四周，再在肉馅上面挖一个孔，打入一个鸡蛋。

第三步，蒸熟。蒸锅加入清水，放入准备好的鸡蛋肉末豆腐，大火烧开后，再蒸10分钟关火。也可以趁煮饭的时间，放在电饭煲上蒸制。

第四步，出锅。蒸制10分钟后，就可以取出来了，撒上一把葱花，再淋上一勺蒸鱼豉油，少许香油，即可上桌。电饭煲蒸的话，提示音响起，即刻出锅。

第五步，成品图。这样一道好吃的蒸菜就做好了，简单快捷，没有油烟，营养丰富，还好消化，大家喜不喜欢呢？

关于肉末鸡蛋蒸豆腐的操作步骤，就分享到这里，肉末鸡蛋蒸豆腐怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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