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今天与大家分享一个简单美味的家常菜谱——韭菜鸡蛋粉条馅饼。这是一道不用发面,就能制作出皮薄馅足、软糯可口的美味小吃。它既简单快捷,又富有营养价值,相信一定能给您带来惊喜。

食材：

面粉500克，韭菜300克，红薯粉条150克，鸡蛋4个，胡萝卜1根。

做法:

准备500克面粉、10克食用油和少许盐。将面粉、食用油和盐混合在一起,慢慢加入200ml热水边搅拌边揉捏,直至形成光滑的面团。之后再加入100ml冷水搅拌均匀,最后盖上保鲜膜静置30分钟,让面团充分发酵。

与此同时,我们需要准备馅料。洗净切碎韭菜和胡萝卜,将泡发的红薯粉条切段后与1勺老抽拌匀。另外,打散几个鸡蛋,然后在锅中加热油,将鸡蛋炒熟后与韭菜、胡萝卜碎和粉条一起拌匀,加入半勺盐、少许糖和胡椒粉以及半勺香油调味。

待面团发酵好后,将其分成均匀的面剂,按扁擀成饼皮。然后在饼皮上放上调好的馅料,将馅料包裹起来,捏紧边缘并轻轻按扁。最后,在锅中倒入薄油,将馅饼小火煎至两面金黄即可。

这种韭菜鸡蛋粉条馅饼不仅做法简单,口感也非常棒。馅料丰富多样,既有鲜嫩多汁的韭菜和鸡蛋,又有弹牙可口的粉条,组合在一起无论是口感还是营养价值都非常出色。不管是作为早餐、下午茶,还是夜宵,它都是一个非常不错的选择。相信您一定会喜欢这个家常小吃。

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