夏天到了，天气炎热，容易细菌滋生，稍不注意就容易生病。其实，生活中就有一些常见的蔬菜自带“青霉素”，不仅美味，还能增强免疫力，减少生病的机会。下面我们就具体来看一看这6种自带青霉素的蔬菜，它们不仅营养丰富，而且价格也很亲民。无论是凉拌、清炒还是煲汤，都能让你在享受美食的同时，悄悄提升身体的防御力。

蒜苗是生活中常见的一种蔬菜，其中含有丰富的辣椒素，被誉为天然青霉素。

推荐食谱【蒜苗回锅肉】

1、五花肉冷水下锅，加入葱姜，花椒，料酒，大火煮开转中火煮至筷子插透肉皮，大约分钟左右。

2、蒜苗切斜条。

3、锅内不放油，倒入五花肉煸炒，先把五花肉里面的油煸炒出来一些。

4、然后加花椒、生姜、蒜片、再来半勺豆瓣酱，少量老抽爆香。

5、接着倒入蒜苗杆炒一分钟，最后倒入蒜苗叶，加蚝油、适量盐、鸡精翻炒均匀就能出锅了。

洋葱也是一种自带青霉素的常见蔬菜，其营养价值含量比较高，含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维等营养物质。

推荐食谱【凉拌洋葱】

1、调料汁：蒜末、辣椒粉、小米椒、芝麻、淋入热油、少许盐、半勺糖、3勺生抽、2勺香醋、半勺麻油调匀。

2、洋葱一个切丝，香菜一把切段。

3、切好的洋葱丝放入冷水中加1勺盐浸泡10分钟。

4、捞出沥干水分放入碗中，再加点香菜和黄瓜丝，淋入调好的料汁拌匀即可。

马齿苋一种生活在田野里的野草，其中含有青霉素、膳食纤维、微量元素等营养物质。

推荐食谱【凉拌马齿苋】

1、马齿苋摘去根部留嫩芽部位，洗净沥干水分。

2、蒜切末，小米辣切圈，加入白芝麻，热油激发出香味，加适量盐，2勺生抽，1勺陈醋，1勺白糖，1勺香油，搅拌均匀备用。

3、锅中水开加食用油，少许盐，放入马齿苋焯水2分钟后过凉水，挤干水分加。

4、最后倒入调好的料汁拌匀后即可。

莴笋是一种口味比较清新的蔬菜，其中也含有青霉素成分，而且富含维生素、植物纤维素等营养成分。

推荐食谱【莴笋炒山药】

1、山药一根，去皮后切片！

2、莴笋一根，去皮后切片，稍微的厚一点点就可以，吃起来会更脆嫩。

3、再准备一个红辣椒配色，切片就行。

4、接着起锅烧水，水开加一勺油，然后把山药、莴笋、辣椒倒进来焯水，再来一把玉米和一把木耳，一起焯水一分钟。

5、断生后捞出来再过一下凉水，颜色会更翠绿好看、捞出来沥干水分备用。

6、起锅热油，下葱蒜爆香，把炒焯好水的莴笋山药等食材都倒进来。

7、大火翻炒均匀后调味儿，盐、鸡精、糖，继续翻炒一分钟入味儿。

8、最后加一勺淀粉水勾芡收汁，快速翻炒30秒就可以出锅了。

苦菜中所含的生物活性物质能够促进机体新陈代谢，增强机体免疫力，也属于自带青霉素的蔬菜。

推荐食谱【苦菜酥红豆】

1、红豆洗净沥干水分，倒入盐、胡椒粉、小粉搅拌均匀，让每一个红豆都均匀的裹上小粉。

2、锅中倒入宽油，油温七成倒入红豆中火炸至金黄，红豆倒入锅中不要马上划散，过个两分钟再慢慢划散开。红豆炸至金黄后，倒入干辣椒炸香，再倒入苦菜炸干水分。炸好后一起捞出沥油。

3、锅中不到油，倒入炸好的红豆、苦菜，加入胡椒粉、花椒粉、鸡粉、辣椒面、盐翻拌入味即可捞出。

西兰花中富含维生素、矿物质等营养物质，其中也有天然青霉素的存在，补充营养的同时，对身体健康也有好处。

推荐食谱【西兰花炒马蹄】

1、荸荠半斤，清净削皮切开，一分为二就行。

2、起锅烧水，水开倒入马蹄焯水，大火煮30秒捞出。

3、木耳5克，加一勺白糖、一勺面粉和半碗温水，充分搅匀后盖上泡发20分钟。

5、胡萝卜一个切成滚刀状备用。

6、西兰花一小颗，掰成小朵后再切小一点，然后清洗干净。

7、起锅烧水，水开加一勺盐和一勺食用油，然后把胡萝卜、木耳倒进来，大火煮个2个分钟。接着把西兰花也倒进来，焯水一分钟后一起捞出来，晾干水分备用。

8、起锅热油，下蒜末爆香，接着把焯过水的西兰花、胡萝卜、木耳、荸荠都倒进来。大火翻炒1分钟后简单调味、盐、糖、鸡精、生抽、少许蚝油。

充分拌匀后就可以关火了，出锅前再撒点小葱花就做好了。

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