忙碌的打工人平时不得不要吃外卖与外卖为伍，好不容易有了节假日当然是想吃点好的犒劳下自己，奈何很多好吃的菜不是没有详细的菜谱，就是太难做了，磨磨唧唧的又到了点餐时间，最后还是到外面吃或者去亲朋家里蹭饭，为了让这些懒人也能吃上可口的家常饭菜，今天就专门分享3道简单易做的小炒菜给大家，有荤有素营养丰富，不仅上菜快还特别的下饭，别再犹豫了，赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。

【莴笋炒肉】

主要食材：莴笋，瘦肉，小米辣，蒜片，米酒，老抽，生抽，盐，葱花，清新爽口解馋下饭，其实但凡瓜果类的菜，都可以按照这个菜谱来炒肉。

【具体做法】

1、莴笋切片放碗里，加入1勺盐揉搓均匀腌制出多余的水分，然后冲洗干净备用，当然了，直接切成薄片炒也可以，先抓水分的话建议不要切得太薄。

2、起锅烧油6成油温下入瘦肉丝，慢火把瘦肉炒至变色后再加入蒜片和小米辣炒出香辣味，接着来1勺米酒沿着锅边缘淋进去炝出酒味和去腥，接着再来半勺老抽，1勺生抽，少许的盐和鸡精下去给瘦肉炒入味。

3、最后就是把莴笋片倒锅里了，再撒点葱花，翻炒均匀后就可以出锅了。

【爆炒三丝】

主要食材：瘦肉丝，韭菜，黄豆芽，蒜末，生抽，盐，淀粉，水淀粉，这道小炒菜以丰富的口感为特点，一筷子下去有荤有素口感清脆又丰富，非常下饭。

【具体做法】

1、瘦肉切成丝放碗里，加入1勺生抽，少许的盐，1勺淀粉，抓拌均匀后再来1勺食用油锁住水分，腌制至少30分钟以上。

2、起锅烧油7成油温下入瘦肉，快速炒至变色后先把豆芽菜倒锅里和瘦肉一起翻炒，炒至微微断生的时候，再把韭菜段放入锅里三种食材一起翻炒。

3、最后再来半勺的生抽，半勺水淀粉，翻炒均匀炒至韭菜也断生后，就可以出锅上菜了。

【孜然蘑菇】

主要食材：平菇或者自己喜欢的菌类，生抽，老抽，盐，干辣椒，蒜末，葱花，孜然粉，白芝麻，鸡精，香菜，新鲜的香菇煮来吃炖来吃就是一个鲜字，但是换成煎炸的做法，那就是又香又鲜了。

【具体做法】

1、把平菇撕成小块，锅里水开后下入蘑菇，大火煮个2分钟左右直接煮熟后捞出过一遍凉水，再把水分给挤干备用。

2、起锅烧油5成油温下入葱蒜和干辣椒，爆出香辣味了以后，再倒入蘑菇一起翻炒至开始变色，再放入1勺生抽，半勺老抽，接着把孜然粉，白芝麻，适量的盐和鸡精一并倒入锅里。

3、把平菇炒至入味炒均匀了以后，出锅前放放入香菜段，翻炒均匀即可出锅。

今天的分享就到这里了，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。