在农业领域，近来的牛肉价格一跌再跌，养牛户被打了个措手不及，如果不弄清楚其内在原因，那就面临关门“吹牛”了。

牛肉在我国一直属于高端肉品，高的时候每市斤超过了50元，一斤牛肉能够吃上好几斤猪肉。

特别是那种农家放养的黄牛肉，我们这里从来没有低于过55元每斤的。这种放养的黄牛，专吃青草长大，还不停地走路运动，宰出的黄牛肉，吃起来自带一种青草香气，鲜嫩味美，其营养价值也远超猪肉。

那这次牛肉价格下跌幅度为啥这么大？后期价格会有所恢复么？

养牛户应该对此会感兴趣。

一个最基本的常识，价格下降幅度这么大，肯定是市场的供需关系发生了极大的变化。

牛的存栏量和出栏量并没有很明显的变化，有人将这一情况归结为经济形势不大好，吃牛肉的人大大减少了！这种在国内供应量没有明显变化的情况下，从需求端来判断似乎也成立。

让养殖户们始料未及的是，这次的牛肉大降价却是真实地发生在供应端，而且这个供应量出现大幅增长的却是来自于牛肉进口！

一直以来，大宗农产品的进口是受严格控制的，除了检验检疫的门坎，还有配额管制。即使加入世贸组织，这个市场并不是完全开放的，因此，市场上很多农产品的供应主体还是国内生产，这也是牛、羊肉这类高端肉品价格长期稳定的一个重要原因。

而这次进口牛肉出现井喷，关键原因却是受世界各国货币汇率等为主要表现的金融动荡引起。

我国拥有全世界最强大的制造业，依靠工业制造与世界上绝大多数国家有着密切的经贸往来，这其中就不乏南美、欧洲的农业大国。

随着老美玩起了金融战，搅乱了世界各国的货币汇率。因此，我们的企业与他国的经贸往来，就面临了极大的金融风险。这也是不少国家已经宣布和我国的贸易用人民币结算的原因。因为这些国家主要从我国进口工业品的话，只有以人民币计价和结算，才能确保这样的双方贸易不会遭受汇率波动的过大影响。

但是，仍然有很多国家也不敢贸然采用人民币结算，既有其国内的政党立场，也有来自老美大棒的恐吓。

只是，这个贸易往来还是不能断的，他们无法拒绝来自中国优质廉价的工业制造和技术。

老美几年的加息动作早就抽干了世界美元的流动性，很多发展中国家和其国内企业实质性出现了美元荒，之前还曾报道我国借给了一些国家美元以偿还美元债。

一句话，在这样的国际经济形势下，不少与我国贸易的国家没有美元来支付，也没有足额的人民币，那与他们的贸易就只能进入以物易物的境地。

以前这些国家和我国的贸易就主要靠农产品来平衡贸易逆差，这次发展到以物易物的境地，不约而同地，这次国内的出口企业和目标国就锚定了“牛肉”等农产品。

将“牛肉”锚定，有双方面的因素推动。国内来说，牛肉价格较高而且坚挺，之前来自世界进口的份额较小，因此对进口企业来说，进口牛肉溢价能力和出货速度都有保障。对于国外来说，很多肉牛养殖国，产能一直较强，随着世界经济疲软，他们本身就面临着产能严重过剩，如果能够打开中国这个巨大市场，莫说他们要急于解决工业品进口的贸易结算问题，就为了获得这个市场，他们也是愿意对我国出口牛肉实行优质优价的。

也就是在这样的错综复杂的因素影响下，我们很多的出口企业配合国外实现了牛肉向我国的大量出口，根据这个价格表现来看，定性为“倾销”也不为过。

需要提醒肉牛养殖户的是，这个趋势已成，我国市场的牛肉价格恐怕不可能“再牛”了。

这里面没有周期性，除非世界性的“疯牛病”发作，否则我们的牛肉价格应该会长期低于30元。就正如当年非洲猪瘟一度摧毁了我国的生猪养殖业，在猪肉价格经历了狂飙后，我们大幅度地通过生猪进口来缓解供应紧张局面，而在非洲猪瘟疫情静下来后，虽然是疯狂扩张的产能让猪肉价格长时期低迷，很多生猪养殖户发生了巨亏，他们硬挺着希望出现多年来总结的所谓技术周期，到目前来看，猪价虽然不时也会有小幅度的上下波动，但是却还没盼来让他们翻盘回本的生猪价格行情！

这其中的关键原因就是进口渠道已经打开，就包括这次世界贸易以物易物的篮子中，肯定也有生猪及其制品的份，只是这次牛肉价格的剧烈波动已经完全反馈出了市场中进口牛肉的较大冲击。

那么，今后对于国内的养牛户来说，想要靠养牛暴富的时代一去不复返了。对于规模肉牛养殖来说，风险会较大，如果不能降低成本，谋求补贴，能够生存的空间不会太大了。

反而，今后我们国内的养牛可以走农户放养的模式。一是这样的传统养殖方式，牛肉品质高，能够区别于进口牛肉而获得高价支撑；二是养殖成本，例如饲料和防疫成本反而大大降低，或许将迎来国内农户养牛的放养时代！

关于这次牛肉价格波动及后期应对措施请在评论区给出您的意见。