天气一热

人就不想好好吃饭

转头投向

各种“精美小吃”的怀抱

今天要说的几种小吃

虽然和夏天很搭

但大家在吃的时候

还是要擦亮双眼

避免“乐极生悲”啊！

1-凉皮

要说夏季小吃的顶流

凉皮绝对能排的上号

又凉又滑溜、香中带辣

非常美味

凉皮虽好

但吃的时候也有注意

如果味道、状态不对劲

一定别再继续吃

避免“米酵菌酸中毒”

米酵菌酸

主要出现在变质的

淀粉类食物中

而夏天路边摊的凉皮、凉粉

在高温下长时间存放

就容易变质、被米酵菌酸污染

被污染的食物吃进肚子

一般30分钟左右

就会出现中毒症状

包括恶心呕吐、头晕

腹痛腹泻等等

问题严重的

甚至会损害肝功能

危及生命

而且目前应对这个问题

还没有啥特效药物

病死率高达50%

凉皮这类的食物

一旦发现味道不对

千万别心存侥幸

一定要果断扔掉！

2-铁板大鱿鱼

铁板大鱿鱼

也属于小吃界的一线顶流

那扑面而来的香气

让人很难不心动

但是大家吃的时候

有没有想过

这鱿鱼在铁板上翻来覆去的烤

为啥还是那么大、那么嫩呢

当然是有“妙招”

新鲜鱿鱼体积大、水分多

成本比较高

路边摊上用的大个鱿鱼

一般都是干货泡发而来

1斤的鱿鱼干

泡发完能变4斤

你吃到嘴里的

大部分其实都是水

如果只是这样

倒也说得过去

但很多大鱿鱼的“嫩”

其实也是假的

为了让路人更有食欲

有些摊贩在泡发鱿鱼时

会额外再“加一些料”

比如火碱

可以让泡发的鱿鱼呈亮白色

比如双氧水

可以让泡发的鱿鱼不变质

还有些更离谱的

这里就不一一举例的

这些额外加的料

吃进肚子会刺激胃肠道

如果过量食用

还会造成更严重的后果

夏季的高温下

泡发的鱿鱼很难保持新鲜

如果路边摊上的鱿鱼

明明没做任何的无聊保鲜措施

却能一直保持“白白嫩嫩”

那就要好好考虑下

还要不要买了

3-炭烤生蚝、扇贝

这两位

也是路边摊的明星选手

价格不贵

量大管饱

和前面的鱿鱼一样

新鲜的扇贝、生蚝

保质期非常短

需要冷藏储存

高温的环境下

很容易就变质了

摊贩们为了节省成本

就不得不想点别的办法

比如

批发冷冻的扇贝肉、生蚝肉

卖的时候再和壳组装一下

摇身一变就成了

新鲜炭烤

如果是正经扇贝肉、生蚝肉

倒也问题不大

但有些不良商家

回去采购那些成本极低的

死扇贝肉、死蚝肉

毕竟是“水里的东西”

一旦死了细菌就会大量繁殖

这样的肉烤一烤就吃

结果可想而知

4-绿豆冰沙

这里要说的

是这种包装好的

“三无”绿豆冰沙

这些顶着“绿豆”名字的饮品

配料表里看不到任何

绿豆的影子

而是各种添加剂“开会”

毕竟绿豆的市场价

并不便宜

掺点豆渣放里面

口感都是一样的

如果运气不好

遇到那种

“添加剂放起来没数”的

黑心商家

那可就不是

“喝不到绿豆”的问题了

而是拉肚子、闹胃病

甚至整出更严重的问题

好了

关于“危险小吃”的事儿

今天就先说到这儿

最后再强调一下

并不是说

所有的凉皮、大鱿鱼

烤生蚝、绿豆冰...

都是有问题、不能吃的

以上内容

主要是想提醒大家

夏天的高温环境下

食物更容易变质

在路边摊吃小吃时

大家一定要留个心眼~

博士一分钟，姿势涨不停

我是好奇博士

很高兴认识你