夏季的空气炎热，太阳当空照，还不到晌午就已经有37-38度左右的温度，一出门稍稍多走几步路就会汗流浃背，很是令人心烦气闷，稍稍不顺意就会觉得火气大，老话说：“气大伤身”，经常生气可不好。

因为春夏季容易肝火旺盛，很容易形成酸性体质，越是爱生气反而越不好控制，心烦、吃不好、睡不香、浑身乏力、腿脚没劲，火气大伤了身体可不好。老话说：“夏吃碱，火气减”，还是有一定道理的。在饮食调理一下，调节身体的酸碱平衡，只要方法得当，做对了，这些问题也就迎刃而解了~

夏天气候干燥，本身就很容易上火，尽量少吃冰冷、油腻、麻辣的食物，保持良好的心头，适量运动强健体魄，在饮食上多吃一些碱性食物，别管有钱没钱，多吃5种碱性食物，降火润燥，建议收藏起来以备不时之需。

一、番茄（西红柿）

【番茄鸡蛋面】

这样制作出来的番茄鸡蛋面，看起来就好像“方便面”，吃起来口感软嫩，好消化、易吸收，有着鸡蛋、番茄的加持，营养更丰富，老少皆宜。制作方法详细分享给大家，建议收藏起来，找个时间也来试试吧~

首先舀上一小碗面粉（100克左右）打入2个鸡蛋，再加入一小碗清水（120毫升左右），将面粉鸡蛋搅打成面糊糊（就好像酸奶似的），撒入少许盐调味继续搅拌均匀，放置片刻。（就如图片显示的浓稠度）

然后取一个裱花袋（没有裱花袋的使用干净的塑料袋也可以），把调好的鸡蛋面糊装入裱花袋中备用。

锅中烧开水后，剪去裱花袋的尖端开一点点小口，将面糊糊挤入烧开的开水中，就好挤出来的面糊预热后形成面条形状，很容易熟透，捞出装入碗中备用。

提前把番茄放入开水中烫10秒钟后取出，剥除表皮，切成小块。将炒锅中加入植物油烧热后，放入番茄翻炒出汁，调入盐、少许酱油调味后，加入清水煮沸成番茄汤，最后加入青菜提色，也是增加营养。

最后，把煮好的番茄汤汁浇到煮好的鸡蛋面中，这样制作出来的番茄鸡蛋面真的是色香味俱全，清淡不油腻，大人孩子都爱吃。你也照着方法找时间来试试吧~

二、木耳菜

木耳菜，也被称为“葵菜”、“软浆叶”，有着“清肠草”之美誉，是碱性蔬菜，对清洁肠道，管理身材有好处，润燥降火。

【木耳菜煎蛋汤】

木耳菜的叶片很是厚实，状如“木耳”而得名，木耳菜的吃法有很多，可以炒着吃、也可以煮汤吃，尤其是煮面时加上一把木耳菜，瞬间汤色漂亮，口感也更顺滑，今天分享的木耳菜好吃又快手的做法，用木耳菜与鸡蛋搭配制作成汤菜，清淡好吃营养不油腻，润燥降火。

先把鸡蛋打入碗中，撒入盐之后用筷子将其搅打成鸡蛋液，之后炒锅中加入植物油烧热（喜欢更香口感的可以加入一小匙猪油），油热后倒入鸡蛋液中小火煎蛋，待鸡蛋煎制至两面金黄完全定型后，加入一大碗清水煮沸，鸡蛋汤会变成乳白色，看起来就好吃炖好的鱼汤，很是鲜美。

之后就可以把洗好的木耳菜放入鸡蛋汤中，煮上5分钟左右就熟透了，汤汁变成漂亮的青绿色，更养眼，记得夏天多喝汤，很是滋润，营养足，清淡不油腻。

三、红苋菜

老话说“夏日苋菜金不换”，尤其是红苋菜看起来就好吃漂亮的花朵，红绿相间甚是好看，而且富含天然花青素，也是不折不扣的碱性蔬菜，不论是凉拌、还是煮汤都美味，就算是简单炒一炒也是鲜美。

【蒜蓉红苋菜】

大蒜有着“天然抗生素”之称，与红苋菜搭配直接炒一炒，分分钟就成为一道下饭菜，味道好极了。

这就是红苋菜，叶片正面呈现出漂亮的紫红色，背面呈现出青绿色，就好像绽放的花朵般美丽。把红苋菜洗净摘成小段沥干水分备用；把大蒜去皮后剁成蒜蓉备用。（蒜蓉尽量多准备一些哈）

炒锅中加入植物油烧热后，放入红苋菜大火快速翻炒，撒入盐调味后加入蒜末继续大火快速翻炒均匀后即可盛出。

这道菜的做法特别简单，动作要快，大蒜末被红苋菜的汁水染成了漂亮的玫瑰红色，看起来特别美，就连平时不喜欢吃大蒜的孩子都忍不住多吃一些。

四、佛手瓜藤尖

佛手瓜好吃，还有比佛手瓜更鲜嫩的佛手瓜藤尖尖，脆嫩爽口，清热、降燥，是夏季里的“舌尖美味”。

【凉拌佛手瓜藤尖】

佛手瓜藤尖尖可以炝炒，可以煮汤，夏季里还喜欢用它来凉拌，搭配银耳营养加倍，更美味！

想来处理一下佛手瓜藤尖，嫩茎上的表皮撕去，（这样处理后口感更脆嫩）折成小段清洗干净，沥干水分备用。把银耳洗净，加入清水浸泡20分钟左右泡发。

锅中烧开水，先来焯烫银耳，然后焯烫佛手瓜藤尖，先后冲凉水冷却后放入大碗中。

焯烫好的佛手瓜尖与焯烫好的银耳，拌匀后，调入盐、凉拌酱油、陈醋、撒上红椒段蒜末拌一拌就特别香。

简简单单的家常菜，也可以色香味俱全，好吃、美味、清火，实惠！

五、蜂王浆

工作太忙，或者没有心情下厨也没有关系，还有一种碱性食物，有着“长寿因子”之美誉，它就是蜂王浆。

蜂王浆真的是非常“珍稀营养品”，尤其是来自无污染环境的我国秦岭太白山悬崖的蜜之珍蜂王浆，滴滴都是精华，就是大自然的搬运工。其PH值在8.0左右，维持身体酸碱平衡有好处。

而且蜜之珍蜂王浆还含有大量免疫调节因子，多种氨基酸、多种维生素等，好处真的很多。

每次吃上一小匙也就是3-5克左右，一大瓶能吃上很长时间，调理身体酸碱平衡，益处多多。

夏季天气热，清热、降噪，经常吃一些碱性食物对身体大有裨益，别不懂吃哦~