入秋后,少吃苹果香蕉多吃它,高钾高磷!中老年人常吃,清热、助睡眠,再不吃就过季了

老黑美食 2024-10-11 10:06:44

秋风送爽,万物收获,秋季不仅是丰收的季节,也是调养身体的好时机。随着气温逐渐降低,人体的新陈代谢开始减缓,此时,选择适合秋季食用的食材尤为重要。在众多秋季食材中,有一种食物以其高钾高磷的特点,特别适合中老年人食用,不仅能够清肺热,还能有效改善睡眠质量,它就是——百合。

百合,不仅是一种常见的中药材,也是餐桌上的美味佳肴。入秋后,新鲜百合大量上市,其独特的营养价值和清新的口感,使其成为秋季养生的不二之选。下面,就让我们一起探索百合的多种家常食谱,让这个秋天更加健康美味。

一、百合炒西芹

所需材料:新鲜百合150克、西芹200克、红椒半个(用于配色)、大蒜几瓣、盐、生抽、鸡精适量、食用油适量

制作步骤:

01.准备材料:新鲜百合一片片剥下,洗净后沥干水分;西芹去叶去筋,切成斜段;红椒切丝;大蒜切片。

02.焯水:将西芹和红椒丝放入沸水中焯烫1分钟,捞出沥干水分,以保持其脆嫩口感。

03.炒制:锅中加油烧热,放入大蒜片爆香,随后加入百合快速翻炒至半透明状。

04.加入蔬菜:将焯好的西芹和红椒丝加入锅中,继续翻炒均匀。

05.调味:加入适量盐、生抽和鸡精调味,快速翻炒几下,即可出锅装盘。

二、百合银耳羹

所需材料:新鲜百合100克、干银耳20克、冰糖适量、清水适量

制作步骤:

01.准备材料:新鲜百合洗净后掰成小块;干银耳提前泡发,撕成小朵,去除根部杂质。

02.炖煮:锅中加入清水,放入银耳,大火烧开后转小火慢炖1小时,直至银耳软糯出胶。

03.加入百合:将百合块加入锅中,继续炖煮15分钟,使百合充分吸收银耳的精华。

04.调味:根据个人口味加入适量冰糖调味,待冰糖完全融化后,即可关火享用。

三、百合莲子粥

所需材料:新鲜百合50克、干莲子50克、大米100克、清水适量、冰糖适量(可选)

制作步骤:

01.准备材料:新鲜百合洗净后掰成小块;干莲子提前泡发,去除莲心(可根据个人喜好保留);大米淘洗干净。

02.煮粥:锅中加入清水,放入大米和莲子,大火烧开后转小火慢煮。

03.加入百合:待大米和莲子煮至半熟时,加入百合块,继续煮至粥稠米烂。

04.调味:根据个人口味,可加入适量冰糖调味,煮至冰糖完全融化即可。

四、清蒸百合南瓜

所需材料:新鲜百合100克、南瓜200克、盐适量、葱花少许(用于点缀)

制作步骤:

01.准备材料:新鲜百合洗净后掰成小块;南瓜去皮去籽,切成薄片。

02.摆盘:将南瓜片整齐地摆放在盘中,上面均匀铺上百合块。

03.调味:根据个人口味,在百合和南瓜上撒上少许盐,以增加风味。

04.清蒸:将盘子放入蒸锅中,大火蒸制15分钟,直至南瓜熟软,百合透明。

05.出锅:取出盘子,撒上葱花点缀,即可上桌享用。

小贴士:

选择百合时,以色泽洁白、肉质肥厚、无斑点者为佳。

百合虽好,但因其性寒,脾胃虚寒者应适量食用。

新鲜百合易变质,购买后应尽快食用或冷藏保存。

通过上述的介绍,我们不难发现,百合不仅营养丰富,而且烹饪方式多样,无论是炒菜、炖羹、煮粥还是清蒸,都能展现出其独特的魅力。

入秋后,不妨将百合纳入日常饮食,让这份来自大自然的馈赠,为我们的健康保驾护航。

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