立秋过后，也就意味着天气逐渐转凉，但是这也不是一蹴而就的，“秋老虎”还是很厉害的，夏与秋的转换中，多喝一些营养的羹汤饮品是比较好的，好消化、易吸收，及时给身体补充好营养，为健康打好基础很有必要。

很多人家的早餐桌上往往会豆浆、牛奶轮换着端上桌，就连不太挑食的孩子经常吃也会觉得吃厌了。趁着秋意浓，立秋后，喝牛奶豆浆不如换换口味，经常喝它，每周煮几次，好处太多了。

【皂角米银耳羹】

经常把皂角米银耳羹端上桌，一家老少都爱吃！

银耳有着“平民燕窝”之称，被大家所熟知，银耳煲羹、凉拌、炝炒都可以的，但是很多人对皂角米却知之甚少。

若不是老公曾经因为肺上出了一些问题，在饮食上特别关注对“肺”好的食物，才把“皂角米”列为了家庭餐谱食材之一。

皂角米，是一种皂角树的种子，去除表皮后最里面的颗粒，经过晾晒后呈现出淡黄色，是大自然馈赠给人们的“药食同源”的食材。

皂角树对自然环境特别挑剔，不是大江南北都可以种植的，因此，皂角米也很是稀少。而且从采摘到人工剥除表皮才得皂角米，整个过程非常耗时耗力，一般来说，身居南方的人们都了解常吃它的好处。

皂角米与银耳一起来煲羹，是最为简单的一种了，取10-15克皂角米稍稍淘洗后，用清水浸泡3-4个小时（将其置于冰箱里冷藏过夜也是可以的）

然后把一小碗浸泡过的皂角米连同汤汁一起与浸泡好的银耳一起放入砂锅中熬煮20分钟左右，加入老冰糖熬煮至软糯即可关火，待其自然冷却后，即可盛出端上桌。（若是不享受在灶台前，那么就直接用电煮锅或者电饭锅预约煲汤程序亦可，更轻松）

皂角米可是好东西，用来煲羹汤很养人，要懂吃哦。【来自贵州毕节的天然双荚皂角米，每次煮上10-15克，一家老少吃得香】

皂角米搭配银耳、百合一起来煲羹汤，丰富口感，味道升级！还可以辅以红枣、莲子、红枸杞、山药、紫薯、红薯等不同的食材与皂角米来搭配煲汤，换着口味吃，怎么吃也吃不厌，营养也丰富，补益身体，好处多多。