山西太原，这座古老而充满魅力的城市中，隐藏着许多坚守传统的美食老店。它们承载着山西深厚的饮食文化，用独特的味道和精湛的厨艺，征服了无数食客的味蕾。今天，就让我们一起走进这些美食老店，探寻那让人香得迷糊的传统美食。
太原，这座位于黄土高原上的城市，自古以来就是北方的政治、经济和文化中心之一。这里的历史底蕴深厚，人文荟萃，为山西的饮食文化提供了丰富的土壤。在太原的大街小巷中，你可以找到许多具有地方特色的传统美食，如刀削面、平遥牛肉、过油肉等。这些美食味道鲜美，深受当地人民的喜爱。
推荐一
林香斋（非遗传承千峰路总店）
店铺地址：万柏林区千峰南路111号
营业时间：11:00-14:30 18:00-21:30
林香斋的百年历史可谓波澜起伏。1915年诞生后即成为晋菜的代表。改革开放后，林香斋在太原市西羊市街东口，建成一座两层楼房，当时“琉璃瓦顶、顾客盈门”。
站在千峰南路的百年老字号林香斋门前，会被这里散发出的一种气息所吸引。气势恢宏的灰瓦灰墙，雕梁画栋的红色外立面，你必须抬头看，才可以一览门楣及两侧笔力遒劲的招牌和楹联。
“地标美食 始于1915”“晋享山西味道 品鉴三晋美食”……寥寥数字，林香斋的“画像”已跃然眼前。起初那种说不明的气息，这时便清晰地扑面而来，是传统文化，是玉馔珍馐，是山西味道。
糖醋丸子、过油肉、太原醋鱼、老太原铜火锅、六味养生汤……这些登上太原非物质文化遗产名录的菜名，都是林香斋历久弥新的“看家菜”。
推荐二
河东颐祥阁
店铺地址：小店区亲贤路北街10号
营业时间：11:00-15:00 17:00-22:00
晋南（山西南部）是省内公认的美食所在地，最最出名的就是河东（地名儿），在山西看到带"河东"字样的饭店，都可以进去试试！一般情况下都不会难吃！河东颐祥阁绝对是太原最好吃最地道最火爆的晋南菜饭馆，下午6点就要排队，菜品和服务都是很不错！
颐祥涮毛肚：微辣，毛肚软嫩弹牙有嚼劲，麻酱+辣子的结合，醇香浓郁，香辣开胃，越嚼越香。好吃！
糖醋松鼠鱼：酸甜可口，色泽金黄，鱼肉外酥里嫩，无骨无刺，可以放心吃，酸甜口味调配的太好吃了！
炝拌野菜：微辣 辣子热油+葱白+白芝麻炝拌野菜，微辣清香，性平回甘，爽口解腻，好吃！
颐祥羊拐弯：微辣 辣卤做法，肉质鲜嫩入味，香辣咸鲜，羊肉没有任何膻味，打包回来也好吃。颐祥麻辣串类似麻辣烫的豆腐串。豆腐串吸足汤汁，蒜香浓郁，微辣鲜香。
推荐三
太原面食店
店铺地址：迎泽区解放路5号
营业时间：11:00-15:00 17:30-21:30
山西以面食闻名，来山西旅游一定要吃吃当地的小吃，太原面食馆的飞刀削面、转盘剔尖、刀拨面、拉面、猫耳朵、拔鱼鱼等再浇上各种调制卤，味道非同一般。
面食馆的百花稍梅是非遗产品，不仅造型美观像朵花儿一样，而且馅料饱满可口不腻，稍梅有猪肉大葱、羊肉胡萝卜、三鲜馅等。非常好吃。经常看到当地居民和游客不仅堂食临走还要打包带走。
面食馆一层是各种饼类和糕点，孟封饼，油丝饼，三角饼等甜咸饼类齐全，也是当地居民和游客喜欢的小吃之一。价格合理经理实惠。
店里的鱼头剔尖、菌菇炝锅面、土豆片栲栳栳等曾经获得名优小吃的称号。在太原的伙伴们一定不要错过哦！
推荐四
清和元
店铺地址：迎泽区南肖墙宝地小区
营业时间：06:30-10:30 11:30-14:00 17:30-21:00
“来山西太原必须要有头脑”是什么意思呢？聪明吗？不不不！“头脑”竟然是一种吃的！是来到山西太原必尝一道美食！“清和元”是太原目前吃头脑的老字号，是"头脑"首创店，据说有340年历史。
太原小吃“头脑”，是由明末清初著名文人，医学家傅山发明，为药膳食品，对人体有滋补作用。“头脑”又名“八珍汤”，是由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油配制而成，外加腌韭菜做引子。因为早年太原人天不亮就起来吃头脑，也叫“赶头脑”。
它是一碗国家级非物质文化遗产，由黄茋、煨面、莲菜（莲藕）、羊肉、长山药、黄酒、酒槽、羊尾油熬制而成。我可以理解成一碗"养生汤糊"。
吃法："一泡 二搅 三溜边"。在韭菜小蝶上浇上醋，再放进头脑里，勺子溜边舀着吃。可以再点帽合进去泡着吃。很多本地人都会再配一小壶黄酒。
推荐五
赵师傅面馆
店铺地址：迎泽区长风东街山西国控大厦
营业时间：06:00-14:30 17:30-23:00
赵师傅面馆位于长风东街，是一家广受好评的打卤面馆。中午建议大家早点来，来的人超级多，大家还得等位置呢，它家的打卤面12元大碗，感觉量海可以，卤汁不错，里面的海米味道很浓郁，面条挂上卤汁，口感很不错，这么多人来吃还是有道理的，店里环境比我想象的要好些，服务员的服务中规中矩。
很多外地人来到太原，想到的第一个特色美食会是头脑，但是一般人接受不了那个味道，而我认为第一好吃的应该是我们的打卤面。
打卤面主要吃的就是一个卤，好的卤需要大骨熬的汤里，放着泡好的干香菇，金针，腐竹，虾米，韭菜，蛋花，烧肉片熬煮调汁勾芡而来，无论你是早上，中午还是晚上，如果能来上一碗好吃的打卤面，绝对是对味蕾一次极大的满足！
