蔬菜是我们日常饮食中不可或缺的一部分，它们富含丰富的维生素，无论是大人还是孩子，我们都需要通过摄入蔬菜来获取足够的维生素，以维持身体的健康。今天就给大家分享6种营养非常丰富的冠军蔬菜，家里一定要常吃这些蔬菜，特别是有老人和小孩的。
一、菠菜——叶酸冠军推荐食谱：麻酱拌菠菜
芝麻酱菠菜，菠菜裹满芝麻酱，每一口都很香～
食材：菠菜、油、盐、蒜末、蒜油、芝麻、生抽、二八酱
做法：
1、水开放少许油和盐，再放入菠菜煮熟捞出控干水分。
2、锅里放入花生油把蒜末炸香。蒜油、芝麻、1勺生抽、1勺二八酱拌均匀，淋到菠菜上即可。
二、西蓝花——胡萝卜素冠军推荐食谱：西兰花木耳炒虾仁
食材：西兰花、虾仁、木耳、黑胡椒粉、盐、料酒、蚝油、淀粉
做法：
1、虾仁开背去虾线，用一点粗颗粒黑胡椒粉、盐、一小勺料酒抓匀腌10分钟备用。西兰花、木耳焯水2分钟，捞出沥干备用。
2、热锅下蒜片炒香，下焯好水的西兰花、木耳翻炒片刻，淋一点清水，
3、倒入虾仁，虾仁炒变色，加一小勺蚝油、适量盐翻拌均匀，淋入少许淀粉水勾个薄芡就可以出锅了。
三、白萝卜——消化酶冠军推荐食谱：鱿鱼干白萝卜煲
食材：白萝卜、鱿鱼干、姜、芹菜、生抽、蚝油、盐、老抽
做法：
1、鱿鱼干白萝卜煲：一条小鱿鱼干泡软后去内脏跟皮洗净切小条备用，白萝卜去皮（刨深一点好吃）再切滚刀块、两片姜、芹菜粒。
2、锅烧热放油把姜片放进去炒香后加入白萝卜跟鱿鱼干一起翻炒至萝卜微黄，然后放适量生抽、多些蚝油、少许盐、一滴老抽调味。
3、一起翻炒出酱香味后加入适量热水煮沸腾再转到砂锅里保持中小火焖煮至白萝卜变软（中途翻动几次）后就可以撒上芹菜粒关火即可。（水量不要太多，萝卜会出水）
四、莲藕——蛋白质冠军推荐食谱：酸辣藕丁
藕切丁炒来吃，就是一道无比下饭的酸辣藕丁。做法简单，味道惊艳！当你不知道吃什么，家里冰箱只剩下一根藕的时候，就来做这道10分钟快手家常菜吧，保准你喜欢！
食材：莲藕、青红椒、生抽、老抽、醋、淀粉、蚝油、白糖
做法：
1、先把莲藕洗干净切成小丁。要现切现用，不然藕会变黑的。青椒和红椒也别忘了切丁，放一边备用。
2、找个小碗，放1汤匙生抽，给藕丁增加点鲜味。再来1汤匙老抽，让藕丁颜色更好看。加2汤匙醋，淀粉1汤匙，这样藕丁吃起来会更滑嫩。蚝油放1/3汤匙，提提鲜。白糖少许，增加点甜味。最后，加半汤匙清水，搅匀备用。
3、烧热锅，倒点油。油热了之后，放点干椒段进去，爆出香味。然后，把藕丁倒进去，大火快速翻炒，大概炒个2分钟，藕丁就开始变色了。这时候，把切好的青椒丁和红椒丁也倒进去，继续翻炒。
4、把刚才调好的酱汁均匀地淋在藕丁上。然后，大火快速翻炒，让酱汁都裹在藕丁上。炒到酱汁差不多都收干了，就可以尝尝看，如果不够咸，就稍微加点盐。最后，出锅装盘！
五、红薯——纤维素冠军推荐食谱：蜜汁红薯
食材：红薯（烟薯都行）、柠檬、橙子皮、黄冰糖、蜂蜜、麦芽糖
做法：
1、先把红薯洗干净，然后去皮。把红薯削成有点像橄榄球的形状，把红薯放蒸锅里，隔水蒸20分钟。你可以用筷子戳戳看，能轻松戳进去就是熟了。
2、在另一个锅里，把黄冰糖、麦芽糖、蜂蜜都放进去。切3片柠檬，把柠檬汁挤进锅里。把橙子皮削下来，注意只要橙色的部分，不要削到白色的皮，那样会苦。把橙子皮也加到锅里。加点开水，然后开火煮沸。煮沸后转小火，让它慢慢熬。
3、等红薯蒸好了，拿出来稍微放凉一下。然后把红薯轻轻地放进熬好的蜜汁里。用小火慢慢煮，大概煮60分钟。
4、煮好后，把红薯捞出来放盘子里。锅里的蜜汁别急着倒掉，先把里面的柠檬片和橙子皮捞出来。然后开大火，把蜜汁熬到浓稠。最后把浓稠的蜜汁淋在红薯上！
六、平菇——钾冠军推荐食谱：孜然平菇
食材：平菇、干辣椒、花椒、蒜苗、姜蒜末、生抽、鸡精、味精、孜然粉
做法：
1、先把平菇去掉根部，洗净用手撕成小块，锅里倒入一碗水烧开，下入平菇焯水煮熟，捞出来沥水。
2、准备干辣椒段，花椒，蒜苗，姜蒜末，锅里油热下入姜蒜末干辣椒花椒炒出香味，下入平菇，调味，盐，生抽，鸡精，味精，下入蒜苗大火炒匀，
3、最后加一勺孜然粉炒匀，朋友们平菇这样炒简直太香了，比肉还好吃，太下饭了。
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种“冠军菜”的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
