大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
白菜炒河虾
食材：大白菜 300克，河虾 150克，姜蒜、盐、料酒 适量。
详细做法：
1. 大白菜洗净，切成适口大小的片状；河虾清洗干净，去虾线备用。
2. 热锅凉油，加入姜蒜煸炒至香，再放入河虾，翻炒至虾变红色，加入少许料酒去腥，将切好的白菜加入锅中，翻炒至白菜变软。加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
啤酒鸭
食材：鸭、啤酒、青椒、红椒、小葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、干辣椒、芝麻、豆瓣酱、生抽、老抽、醋。
1、把半只鸭子剁成块，加入一勺盐抓洗浸泡15分钟。
2、鸭块泡出血水后冲洗干净，锅中加适量清水，加入一部分切好的姜片和葱结，倒入两勺料酒去腥，把鸭块倒入冷水锅中，开大火烧开后，焯水两分钟后捞出控水备用。
3、起锅放宽油，油热放入葱姜蒜和花椒、八角、香叶、干辣椒煸炒出香味，放入鸭块先将鸭块中的水分炒出来，炒至表皮微黄、鸭块发干。
4、放入一勺豆瓣酱提味增香，豆瓣酱炒出红油后转小火倒入一瓶啤酒，放入两勺生抽和少许老抽，再倒半勺醋，盖上锅盖小火炖煮30分钟。
5、30分钟后鸭块熟透，小火转大火收汁，倒入切好的青红椒，翻炒至辣椒断生即可关火出锅装盘，撒上白芝麻和葱花，一道浓郁鲜香的啤酒鸭就做好了。
手撕包菜
准备包菜1棵、五花肉1块、蒜瓣、大葱、干辣椒、食盐、生抽、老抽、蚝油。
第一步、包菜洗干净，撕成大片。五花肉切成薄片，葱蒜切片，干辣椒切段。碗里倒入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺食盐、5勺清水，搅拌均匀。
第二步、锅里倒入适量油，放入五花肉片，小火煸炒出油脂，下入葱蒜、干辣椒炒香，倒入包菜后大火翻炒1分钟。
第三步、淋入碗里的料汁，继续用大火翻炒，让包菜入味，全程大火翻炒，包菜变得软塌塌后即可出锅。
蚝油生菜
材料：生菜 300克；蚝油 适量；大蒜 2瓣（剁成蒜末）；食用油 适量；盐 适量；水 适量；鸡精（可选）适量
步骤：
1. 准备食材：将生菜清洗干净，撕成适当大小的片，沥干水分备用。
2. 热水焯生菜：锅中加水，烧开后加入少许盐，放入生菜焯水约1-2分钟，直到颜色变深，迅速捞出。
3. 冷却生菜：将焯过水的生菜放入冷开水中浸泡片刻，保持色泽鲜亮，捞出沥干。
4. 准备蒜油：锅中加适量食用油，放入蒜末，小火煸炒至金黄色，出香味。
5. 调味：将蚝油加入锅中，稍微翻炒均匀，然后加入适量的水，调成浓稠的酱汁。
6. 拌生菜：将焯水后的生菜放入碗中，倒入调好的蚝油蒜油，轻轻拌匀，让生菜充分吸收酱汁。
7. 装盘：将拌好的生菜盛入盘中，可以根据个人口味撒上少许鸡精，再次拌匀后即刻享用。
西兰花炒鸡胸肉
准备食材:鸡胸肉，西兰花，蒜末。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净切成小块，放入料酒、生抽、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、西兰花剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
4、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入鸡胸肉翻炒几下，炒熟后放入西兰花，加入生抽和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
香芋蒸排骨
准备食材: 香芋、排骨、姜丝、葱段、葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块清洗干净，然后加入姜丝、葱段、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、香芋去皮清洗干净，然后切成小块铺在蒸碗底，接着把腌制好的排骨铺在香芋上，再上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮四十五分钟后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
玉米红枣糕
准备食材：玉米面粉、面粉、红枣、泡打粉和酵母粉。
1、碗中加入3勺玉米面粉和1勺面粉，加入1克泡打粉，搅拌均匀。
2、倒入一个鸡蛋，酵母粉用温水化开，倒入混合粉中搅拌成面糊。
3、红枣洗净切碎，倒入面糊中拌匀。
4、模具中刷上油，倒入面糊中盖上保鲜膜密封发酵半个小时，放入蒸锅中蒸20分钟，取出脱模切块即可。
香辣金钱蛋
食材：鸡蛋、青红椒、葱蒜
具体做法：
1、蛋下冷水煮10分钟捞出去壳，用棉线拉断（用刀切可能会碎）
2、锅内放入少许油，将切好的鸡蛋放下去小火煎至金黄捞出，继续爆香蒜末和辣椒圈，将提前煎好的鸡蛋倒入翻炒均匀
3、翻炒均匀后开始调味：1勺盐，1勺生抽，1勺蚝油，少许白胡椒粉，少许水，煮30秒即可
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