天气越冷，食欲越好，可别光顾着贴秋膘了，将减脂和进补结合起来，对身体更有益处，今天为大家分享一款低脂又饱腹的主食，也可作为减脂代餐，高饱腹高蛋白，柔软香糯还不长肉；

今日的主角是藜麦和小米，藜麦是减肥健身人士的最爱，藜麦富含蛋白质、膳食纤维和多种矿物质，小米营养价值极高，有健脾养胃的作用，它们都同属于粗粮，也可以代替大米白面，更有饱腹感，而且相比大米白面粗粮含有更多的纤维素、维生素和矿物质，可以促进肠道蠕动，帮助保持健康和增强体质。

而且这款藜麦小米糕，口感并不粗糙，反而口感层次很好，很Q弹又略带藜麦微小的颗粒感，越嚼越香，而且营养丰富，适合各类人群食用，特别是对于怕胖的小伙伴，下面一起来看看具体的制作步骤吧！

【制作主料】：小米100克、藜麦100克、南瓜300克

【制作调料】：150克洋车前子壳、适量白糖（也可不加）

第一步：准备100克藜麦和100克小米加冷水提前泡3-4个小时，适当的浸泡能够在一定程度上去除皂角苷，从而降低苦味，提高软糯度，还能缩短煮熟的时间，制作出来的藜麦口感好，营养价值高，浸泡结束后，再用清水反复漂洗至水质清澈透明，这样残留的皂苷就去除干净了；

第二步：准备老南瓜一块，去皮去瓜瓤后净重300克，切成薄片装入盆中；

第三步：藜麦和小米装入碗中，加入和平时煮饭一样量的水，和南瓜一起上锅蒸，藜麦需要蒸30分钟，南瓜蒸15分钟就可以了；

第四步：15分钟后将南瓜取出来，将蒸出来的南瓜汁水倒出来，稍微放凉后可以直接当饮料喝掉，接着用叉子压成细腻的南瓜泥；

第五步：30分钟后藜麦也蒸好了，可以加一筷子尝一下，我泡了4个小时蒸30分钟刚刚好，取出来倒入一个大一点容器里，准备15克洋车前子壳，适量白糖，加了白糖口感更好，不加白糖减脂效果更好，依照个人需要；

洋车前子壳一种既实用又健康的食品添加剂，可以为日常饮食增添丰富的纤维和口感，有了它的加入可以调高藜麦糕的稠度；

第六步：将南瓜泥、洋车前子壳、适量白糖，一并加入藜麦碗中，用硅胶锅铲翻拌均匀，也可以带一次性手套直接上手抓匀，加入了南瓜泥颜色更漂亮了，也能轻松的抱团；

第七步：现在准备一个模具，铺上一层保鲜膜或者刷一层熟油，把藜麦倒入碗中，一边倒一边压紧实，最后将表面刮抹平整；

第八步：盖上盖子放置自然冷却，夏天制作的话就可以放置冰箱冷藏2个小时；

自然冷却后直接倒扣砧板上，

切成小块就可以吃了，香甜软糯、金黄诱人，有点Q弹，入口又会感受到一些微小的藜麦颗粒质感，软软糯糯的，越嚼越香，非常好吃。

吃起来很有饱腹感，是一款很好的减脂期优质代餐，高饱腹高蛋白，好吃还不长肉，吃不完了放入饭盒里密封好放置冰箱，放置3-5天都是可以食用的，喜欢你也试试做吧！

花厨小贴士：

1、浸泡藜麦不宜用开水，以免温度过高对藜麦中的维生素、矿物质等成分有所破坏，一般用冷水浸泡；

2、藜麦糕装入容器定型时需要提前刷一层油或铺上保鲜膜，更方便脱模；

关注我，吃饭不迷茫~内容持续更新中，感谢大家的关注支持，明天见！