冬天最该吃的不是羊肉而是它，腌一腌煮一煮，锅中一焖就出锅，简单好吃！

进入冬季后，冷空气一波紧接着一波袭来，真的让人猝不及防，这几天都不敢出门了，难得出门一次，就把自己从头到脚裹得严严实实的，因为我一旦吹冷了，一时半会暖和不起来！兄弟姐妹们，你们是不是也会我一样呢？要是有和我一样的，那么我要告诉大家，这几年一到冬季，我除了及时添加衣物，注意防寒保暖外，还在日常饮食上花了好多心思，也吃了不少牛肉，今年的自我感觉非常好。

众所周知，冬季是人体免疫力相对低下的时候，所以这时候人们都会适当滋补，吃一些含蛋白质较高的食物，帮助我们补充能量，增强免疫。很多女性朋友到了冬季，还要经常吃些羊肉，来滋补暖身，改善手脚冰凉、畏寒怕冷等情况，但是羊肉毕竟腥臊味太重，我就吃不惯，所以我选择吃牛肉，牛肉有“肉中娇子”的美称，温补效果极佳，不仅能暖胃御寒，还能增强机体的抵抗力，提高我们的免疫力。古代《千金方》认为：牛肉“安五脏，平胃气，通十二经脉，理三焦，温骨髓，补中，续绝伤，益气力。”有补养脾胃，益气生血，强筋健骨，促进发育等作用。

大家对牛肉都不陌生吧，它富含优质蛋白、多种氨基酸，以及多种微量元素和矿物质，但是它的脂肪含量却非常低，食用后不会出现肥胖等现象，这也是很多减肥人士选择吃它的原因所在，另外它对于气虚、气喘、贫血以及长期面目发黄、四肢无力的人，也有滋补食疗作用。那么牛肉怎么做好吃呢？今天就给大家分享，牛肉的一个简单又好吃的做法，只要锅中煮一煮就可以，出锅真的太香了！

菜名：【酱牛肉】

主要食材：牛肉1斤。

调味料：食盐半勺，香葱1把，老姜1块，大蒜半头，料酒3勺，生抽一碗，老抽4勺，八角1个，桂皮1块，香叶2张，花椒1小把。

操作时长：2个小时。

操作步骤：

第一步，牛肉焯水。牛肉洗净后放入锅中，加入葱结、姜片和料酒，大火烧开后，捞出洗净，这样可以去除牛肉中的血末。

第二步，牛肉切块。接着，把牛肉切成小块，放入大碗中，加入食盐半勺，香葱1把，老姜3片，去皮大蒜半头，料酒3勺，生抽一碗，老抽4勺，八角1个，桂皮1块，香叶2张，花椒1小把拌匀。

第三步，腌制过夜。这里要注意，牛肉一定要泡在酱油中，如果牛肉浮起，我用一个篦子倒着放，上面再压上一大碗清水，这样就可以把牛肉全部压在汤汁中了。然后把它放入冰箱，腌制一晚上。

第四步，牛肉煮熟。第二天起来，牛肉已经腌制好了，我们把牛肉和腌制的汤汁一起，放入锅中，如果汤汁不多的话，可以加一点清水，大火烧开后，撇去浮沫，转入电焐锅中，大火焐2个小时。

第五步，取出晾凉。2小时后，厨房里弥漫着浓浓的牛肉香味，这时候就可以把牛肉夹出来了，等待它自然晾凉。如果有条件的，可以把它用保鲜膜卷起来，卷得紧一点，放入冰箱，冷冻后再切，就不会散开，肉质看起来还会非常细致。

第六步，成品图。我的时间紧迫，还没凉透就开始切片了，有点散开，所以不能切太薄了，直接装盘开吃了，哇，真的入味好吃，太香了。

关于牛肉简单又好吃做法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃牛肉吗？你是怎么吃的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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