家人们，今天我要教大家做一道美味的红烧排骨。

·先准备半斤排骨用清水浸泡15分钟泡出血水，然后将排骨捞出挤干水分备用。

·接着起锅烧水放入排骨，加入少许料酒去腥，焯水2分钟左右，水开后煮两分钟左右撇去浮沫捞出排骨备用。

·锅中底油放入冰糖炒出糖色，倒入排骨翻炒上色，加入葱、姜、八角、香叶、干辣椒、一勺生抽、一勺老抽、少许蚝油、一勺黄豆酱，再加少许盐翻炒均匀。

·然后加入没过排骨的热水，盖上锅盖小火炖40分钟。

·时间到了排骨已经熟了，开大火收汁，汤汁浓稠后撒上葱花即可出锅。

这样做的红烧排骨色泽红亮、口感软烂、味道鲜美非常下饭。排骨中的钙质和蛋白质也非常丰富，对身体有很多好处。这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，适合家庭聚餐或者招待客人。

朋友们，你们学会了吗？在制作过程中要注意排骨的焯水时间和糖色的炒制火候，这样才能保证红烧排骨的口感和味道。另外可以根据个人口味调整调料的用量，让这道菜更加符合自己的口味。

学会了的朋友赶紧动手做起来！把你的作品发到评论区，让我们一起分享美食的乐趣。关注我，我会每天为你分享更多的美食教程，让你的餐桌更加丰富多彩。