用一道美食，换你一天的好心情。大家好，我是小城美食家，一个对美食情有独钟的普通人。忙碌的一天回到家，你是否会用美食来犒劳一下努力拼搏的自己呢？这也是一种很有趣的生活方式，你们觉得呢？

很多人都喜欢回家喝两杯，这时候是不是就很需要一点美食来搭配？如果你不知道吃啥，可以试试今天我要给大家分享的这道酱香牛肉！

酱香牛肉这道美食对食材的选用也非常的讲究，精选优质牛腱子肉为首选，佐以特制酱料秘制而成。牛肉肉质细嫩多汁，它的鲜美与酱汁的浓郁相得益彰。而那秘制酱料更是经过无数次的尝试与改良，才得以酿成这般层次丰富、香气扑鼻的美味。它既是厨艺的展示，更是匠心的见证。

下面我就带领大家一起来亲身体验这场味蕾的盛宴，做一次可以吃好久的哦，这样既方便也很省事，下面就准备好食材跟我一起来制作吧。

1.前腿牛睫子 1000克，大葱1根，姜1块，白糖15克，盐30克，五香粉3克，生抽、老抽各15克，丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草、辣酱、葱花各适量！

2.将前腿牛腱子洗净，切大块，起锅烧水，水开放入牛腱子焯水，煮开一两分钟左右打去浮沫，然后捞出泡在冷水中，使牛肉肉质紧缩。

3.将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草装入料包中；大葱洗净切段;姜洗净拍散。

4.锅中倒入适量清水，大火加热，依次放入料包、盐、大葱段、姜、生抽、老抽、白糖、五香粉。

5.待水煮开后放入牛肉，用大火煮15分钟左右，然后改用小火煮至肉熟，捞出，放在通风、阴凉处自然放凉！

6.将冷却好的牛肉倒入烧开的汤中小火煨30分钟左右，再次捞出放凉，然后切片摆盘，觉得味道不够的话还可以调一个自己喜欢的料汁蘸着吃哦！

最后给大家分享一下怎么来判断牛肉是否煮熟，只需要用筷子扎一下，能顺利穿过说明牛肉就煮熟了！