贫血是很多人生活中都遇到过的一种疾病，它是指人体外周血中红细胞容积减少，并且低于正常范围下限的一种常见临床症状。

俗话说得好，食补盛于药补，生活中常见的很多食材不仅可以使我们填饱肚子和享受美味，同时也还能调理我们的身体，增加营养，排除一些常见的疾病等等！

今天我要给大家分享的这道美食不仅做法特别简单，营养美味又下饭，最主要的是它还具有较强的补血功能，它就是今天的主角—菠菜拌粉条！

菠菜的营养价值丰富，它含有可补充人体营养，促进儿童生长发育、改善缺铁性贫

血、促进肠道消化等功能，但是需要注意的是菠菜的草酸含量较高，所以在制作的时候也一定要注意方式方法，下面我们就一起来制作这道美食吧！

1.准备食材，新鲜菠菜适量，粉条适量（不喜欢吃粉条的可以用粉丝代替，）另外可以加一点胡萝卜或者红椒搭配色彩，这样可以使人看起来更有食欲，大蒜头适量即可！

2.首先把粉丝或者粉条泡发，然后把菠菜和其余食材全都清洗干净！

3.处理食材，菠菜切成段，胡萝卜切成细丝，大蒜头剁成蒜泥备用！

4.开始制作，首先起锅烧水，水中加入适量油和食用盐，水开之后倒入粉丝焯水，煮至断生用漏勺捞出放凉开水中放凉，继续倒入菠菜焯水，煮至断生即可捞出控水，放入凉开水中放凉，然后控干水分放入碗中备用！

5.开始调味，菠菜上面放入控干水分的粉丝，胡萝卜丝，有条件的可以加一点油炸花生米，继续加入适量盐，鸡精味精少许白糖，生抽，陈醋，适量香油，红油辣椒适量，然后用筷子搅拌均匀之后即可装盘开吃！

最后给大家分享一下制作菠菜的要点：去除菠菜的草酸，最好的方法就是焯水，因为草酸易溶于水，焯水能很有效的去除菠菜的草酸，这样吃起来才更健康哦！