传世佳酿，历久弥香！古井贡酒。

文 | 卖酒狼团队

编 | 南风

古井贡酒严把酿酒原料第一道关，实现了原粮从“专用”到“专属”。6月5日，古井贡酒·年份原浆2024第四届原粮丰收节在安徽亳州隆重开幕。

众所周知，中国白酒一直以来都以粮谷为酿造原料，正所谓“粮为酒之本”。好酒是酿出来的，更是“种”出来的，高品质原粮，不仅影响酿酒的效率，更深刻影响美酒的风味。

现阶段，“长期不缺酒、长期缺好酒”已成为行业共识，在此背景下，从源头开始酿造一瓶好酒的理念越来越受到市场各方的关注。

从酒企的角度来看，严控质量第一关，不仅是自身酿造实力的对外展示，更是工匠精神的具象表达。

古井集团作为全国有影响的白酒酿造企业，自然是实践与推动“从源头酿好酒”的行业先锋……

古井贡酒是中国老八大名酒之一，产自“世界十大烈酒产区”——安徽亳州，有着1800多年的深厚酿酒底蕴，以“色清如水晶，香纯似幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息”的独特风格，四次蝉联中国白酒评比金奖。

为了守护这一缕“酒香”，古井贡酒在“粮香”上下足功夫。据了解，在种植端，古井贡酒始终坚持把“第一车间”设在全国优质粮产区，黄淮万顷粮食基地的软质冬小麦，辽西的高粱，东北的玉米等等，绿色且安全。

▲亳州市委常委、市政府副市长 钟治峰

此次会上，亳州市委常委、市政府副市长钟治峰在讲话中表示，粮食安全是“国之大者”。近年来，亳州市委、市政府坚决扛稳粮食安全责任，推动粮食增产、农民增收，粮食生产实现“十九连丰”。古井集团作为全国有影响的白酒酿造企业，严把酿酒原料第一道关，实现了原粮从“专用”到“专属”的品质升级。

另值得一提的是，为了进一步提升原粮品质，古井贡酒还一直在借助科技力量提升原粮品质。一方面与多所高校、科研院所联合成立了“古井贡酒·年份原浆粮食研究院”；另一方面，在种植过程中，建立了从整地、播种、质保服务等方面的溯源体系，从而保证小麦的品质、产量达到标准。

▲安徽省农业科学院作物研究所研究员、古井贡酒·年份原浆粮食研究院副院长 汪建来

安徽省农业科学院作物研究所研究员、古井贡酒·年份原浆粮食研究院副院长汪建来表示，古井贡酒·年份原浆粮食研究院建立小麦数据库并分析品质特点，把创新融入酿酒全产业链，选育出最适合古井酿酒的小麦新品种。

▲安徽省龙亢农场农业科技发展有限公司董事长 张平作

安徽省龙亢农场农业科技发展有限公司董事长张平作表示，龙亢农场在古井贡酒原粮生态基地运用先进的科学技术、科学方法，努力为“古井贡美酒”注入更为浓郁的“龙亢粮食香”。

古井集团坚持为农惠农，助力乡村振兴发展道路；致力农“头”工“尾”，畅通产业融合发展脉络；恪守匠心酿造，确保古井贡酒品质过硬。古井贡酒将不断推广“订单种植”模式，带动更多农户多种粮、种好粮，能获利、多得利，为加快农业现代化发展和乡村振兴贡献古井力量。

钟治峰希望，古井集团勇担社会责任，继续发展和培育基地种植大户，让基地农户不愁种、不愁卖；种粮大户坚持酿酒专用粮的“古井标准”，让高品质的酿酒原粮进入古井粮仓，确保古井贡酒·年份原浆的“粮心品质”。

会上，为鼓励优质原粮种植，古井集团在安徽产区里评选出11家古井优质原粮种植示范单位，并现场进行表彰。

▲古井集团党委副书记、总裁 李培辉

古井集团党委副书记、总裁李培辉表示，古井集团大力发展“订单种植”，在收获优质原粮的同时，助力乡村振兴，促进三产融合，实现了合作共赢。

在业内人士看来，通过“古井贡酒·年份原浆2024第四届原粮丰收节”的举办，古井贡酒对消费者的尊重可以被看见，主动承担社会责任的作为更值得被称赞。

古井贡酒真正实践了“做真人、酿美酒、善其身、济天下”的企业价值观。因此，尽管当下的白酒市场充满不确定性，但古井贡酒的高质量发展却可以被提前“确定”。