想要保持健康的人除了在生活中坚持好习惯，还应该饮食下工夫，因为越来越多的人因为饮食安全问题而导致疾病出现，如果所选择的食物是有风险的，长时间大量吃，疾病容易入侵。其中菜市场有部分坑人的肉类食物可能含有甲醛，有致癌隐患。可要擦亮眼睛谨慎购买。

牛肉作为营养物质重要来源，可以强身健体，增强抵抗力，其含有的蛋白质是人体需要的，能适量吃牛肉收获的好处多。但牛肉本身不便宜，相比其他肉来说价格要高些，经常买菜的人有生活经验。

但有的人贪图便宜，在菜市场购买廉价的牛肉干，觉得廉价牛肉干价格便宜，很划算。但这些廉价的牛肉干可能不是纯的牛肉制作而成，可能有牛肉膏或者其他添加剂，吃起来和牛肉的味道相似，但由于各种添加物质才让这些牛肉干的营养价值降低，甚至有安全隐患。

海鲜是美味食物的代表，新鲜海鲜大多吃起来鲜甜，但如果在菜市场买冷冻海鲜时没有擦亮眼睛，这些海鲜是用甲醛溶液浸泡过的，可能在吃了这些食物后给健康造成影响。

因为海鲜没有那么耐保存，环境温度一高，没有冷冻降温容易变质，有的海鲜用甲醛浸泡过可以延长其保质期，起到防腐作用。但甲醛是有致癌风险的，在挑选这些海鲜时要仔细，不要买到长时间冷冻又用甲醛浸泡过的海鲜。

哪些食物经常吃也有致癌风险？

除了含有甲醛的食物有致癌风险，还有其他多种食物长时间吃会让癌症的患病率增高，包括油炸食物。油炸的东西固然好吃，但安全系数不高，经过高温油炸处理油脂含量丰富，热量高，吃多了会影响胃口，还容易上火。另外，反复油炸，一旦油炸过了头会产生致癌物质，长时间吃这种类型的食物，肥胖、血液粘稠、癌症患病风险增大等问题都可能需要面临。

烤肉，烤蔬菜，这些美味烧烤食物吸引着许多人的味蕾，但在吃东西前要三思而后行，先分析这些食物是否有隐患。烧烤的东西在烤焦后吃起来有苦味，正是这些烤焦食物才产生致癌物质苯并芘，若长时间经常吃，除了影响肠胃健康，增加肝脏和肾脏代谢有害物质的压力，还可能引发恶性肿瘤，其中肠癌、胃癌、食管癌、肝癌的患病率增高。为了健康考虑，食物烹饪方法要恰当，尽量少采取烧烤这种方式。

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