蒜香排骨

【菜品介绍】

别再犹豫，快来品尝这份令人难以忘怀的蒜香排骨饭吧！它会让你的味蕾尽享独特而美味的盛宴，让你再次沉醉于美食的世界。

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食材准备

准备食材:

猪肋排3根

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烹饪做法

步骤:

‌1.清洗排骨‌：将排骨剁成适口的小段，用清水浸泡30分钟至1小时，期间可换水数次，以去除血水和杂质。

‌2.沥干水分‌：将泡好的排骨捞出，用厨房纸巾吸干水分，备用。

3.准备腌料‌:一勺蒜泥+一勺料酒+一勺生抽+一勺蚝油➕一勺老抽➕一勺蜂蜜➕一勺淀粉➕适量黑胡椒

4.腌制排骨‌：将调好的腌料倒入排骨中，用手抓拌均匀，使每块排骨都裹上腌料。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少半小时，最好腌制2小时以上，以便排骨充分入味。

5.摆放排骨‌：在烤盘上铺上一层锡纸，将腌制好的排骨取出，均匀摆放在烤盘上。注意排骨之间要留有一定间隙，避免粘连。

6.烤制:放入烤箱，上下烤180度-200度烤20分钟，中途一定要记得翻面，出炉以后撒上孜然粉，趁热吃真的又香又嫩又入味！

小贴士

‌1.排骨选择和处理‌：选择新鲜的排骨，避免使用冻过的排骨。排骨需要清洗干净并吸干水分，可以去掉血水，减少腥味‌。‌2.腌制‌：腌制是关键步骤，可以将调料和蒜末均匀涂抹在排骨上，密封后冷藏一段时间，以便更入味‌。‌3.烤制温度和时间‌：根据不同的烤箱性能，可能需要适当调整烤制温度和时间。一般来说，可以先以较高的温度烤制一段时间，再降低温度继续烤制，确保排骨熟透且表面金黄‌。‌4.翻动排骨‌：在烤制过程中，建议多次翻动排骨，以确保受热均匀，避免一面过焦而另一面未熟的情况发生‌。