今天咱们就来聊聊那些适合新手小白学的超级简单家常菜！想象一下，下班回家，换上拖鞋，洗把脸，打开冰箱，拿出一把青菜、几块豆腐、一点肉丝，嘿哟！几分钟就能搞定一道美味佳肴，是不是感觉生活都美好起来了呢？

辣子鸡丁

食材：鸡肉、干辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖。

做法：鸡肉切丁腌制，干辣椒花椒葱姜蒜爆香，加入鸡丁翻炒至变色，调入料酒、生抽、盐、糖炒匀即可。

秘方：腌制鸡丁时加点淀粉和蛋清，口感更嫩滑；炒制时火候要掌握好，避免炒糊，最后撒上芝麻和葱花增香添色。

蒜香孜然排骨

食材：排骨、大蒜、孜然粉、辣椒粉、生抽、盐、糖、料酒、生姜。

做法：排骨焯水去血沫，姜切片备用。热锅冷油，下蒜瓣和姜片炒香，加入排骨翻炒至表面微黄。撒入孜然粉、辣椒粉，倒入生抽、盐、糖和料酒调味，加水炖煮至排骨熟烂即可。

秘方：炖煮时加入少许醋，可助排骨更快入味。

狼牙土豆

食材：土豆、香葱、辣椒粉、孜然粉、椒盐。

做法：土豆切条，油炸至金黄。锅中留底油，爆香香葱，加入土豆条翻炒，撒入辣椒粉、孜然粉、椒盐，炒匀即可。

秘方：炸土豆时，油温不宜过高，以免外焦里生；翻炒时，动作要轻，保持土豆条的完整性，这样口感更佳。

哈哈，朋友们，是不是已经迫不及待想要动手试试了？记住哦，做菜就像谈恋爱，不需要太多的花哨技巧，关键是要用心去感受每一个食材的独特之处，去品味它们之间的化学反应。每一道简单的家常菜，都是你与食材之间的一次亲密对话，是你对生活的热爱和向往。