现实生活中很多经常在外吃饭的人，都会有一个特别“讲究”的举动，那就是在吃饭之前用热水烫碗筷，并认为这样才能碗筷更干净。
而这种起源于广东的“习俗”是否有必要，恐怕很多人都没有思考过这个问题，只是认为这样做会让心里舒服一些，并且吃饭的时候也不会产生太多顾虑。
那吃饭前用热水烫碗筷有必要吗？
绝大多数情况下吃饭前用热水烫碗筷，只是为了满足自己的心理要求而已，根本就起不到消毒杀菌的效果。
因为碗筷消毒至少是用100度以上的沸水，浸泡5分钟以上才能起到消毒的作用，但是饭店里提供的热水温度都是80度左右，所以用这种达不到消毒标准的方法，希望达到杀菌消毒的效果简直就是痴人说梦。
当然，话说回来这种做法至少可以将碗筷表面的油渍和灰尘，以及尚未冲洗干净的洗洁精冲掉，所以这种做法也不是完全没有作用，只不过根本达不到杀菌、消毒的效果。
所以对于经常在外吃饭的人群来讲，最好能自己携带一副干净的餐具，这样才能降低患传染病的概率。
餐厅如何选购干净的餐具?
1、看外包装
餐厅在选购餐具的时候千万不能图便宜，购买一些质量不达标的餐具，否则就是在砸自己的招牌。在选购餐具的时候最直观的方法就是看外包装，如果外包装干净、整洁、无损坏，并且还有清晰的商标、卫生标志以及详细的说明，就说明这种餐具质量过关。
2、查看日期
很多大厂的餐具都会在外包装上，喷印上具体的生产时间和保质期，所以只要这两个方面没有问题，那么就可以放心大胆地选购了。
当然，具体还应该看一下里面的东西，只有这样才能让人放心，因为现在挂羊头卖狗肉的人比比皆是，千万不要因为疏忽大意而上当。
3、细看餐具
将餐具的外包装撕掉之后，就可以看清楚里面的餐具质量了，如果没有破损或污渍更没有异味，那么就说明质量方法还是有保证的。
另外，还应该看一下餐具的新旧程度，如果看起来光洁如新没有霉点或食物残留，还应该用手摸一摸餐具的光滑度，如果这些都符合选购标准，那么就应该抓紧订购了。
大多数情况下经过高温消毒的餐具上，不仅没有任何油污和水渍，而且闻起来还会有一股消毒水的味道，这样的餐具才符合质量标准。
而顾客在饭店吃饭的时候，如果用到了这样的餐具，就没有必要担心会被传染疾病了，但用热水烫一下碗筷还是十分有必要的。
上面介绍了吃饭前用热水烫碗筷的习惯，具体有没有必要应该根据个人喜好而定，对于性格大大咧咧的人来讲，或许就不会注意到这么多细节。
而对于心思缜密的人来讲，无论是在大餐厅还是小餐馆吃饭的时候，都会用热水烫碗筷，这种做法也无可厚非。
