三、米糠的营养及其他作用

1、通便作用，促进肠道蠕动

米糠中的碳水化合物在肠道中不与消化酶作用，因而起到与添加麦麸相同的通便效果。

2、降低胆固醇的作用

米糠中的脂肪，如单不饱和脂肪酸、亚油酸、亚麻酸及少量非皂化组成成分的共同作用使米糠油产生降低胆固醇作用。

3、对尿结石的作用

尿结石的形成与泌尿系统中钙的排泄有关，在人类食品中添加米糠、豆糠和麦糠均能减少肾脏内钙的排泄，并使肾脏内草酸的排泄增加，缓解内脏型通风，减少尿酸盐沉积，但使用米糠效果最明显。由此可见在肉牛羊精补料中大量使用米糠有助于缓解尿结石。

四、米糠在蛋鸡饲料中的应用

当前饲料生产中，用于畜牧业的米糠一般主要有全脂米糠和脱脂米糠（米糠粕），脱脂米糠指的是提取米糠中的脂肪即米糠油后的米糠，一般是为了减少米糠脂肪酸败．延长贮存期。米糠营养丰富，是较好的能量饲料，价格低于玉米和小麦，可取代部分玉米使用。

产蛋鸡对米糠的耐受量较肉鸡强。由于米糠中亚麻酸含量高，使用米糠的日粮，蛋重往往有所增加。使用米糠作为蛋鸡饲料，根据实际需要在饲料中添加复合饲料添加剂（植酸酶、益生菌、胆汁酸），尽量消除米糠的负面影响，这样既降低了饲料成本，而且还提高饲料转化率，有助于蛋鸡健康养殖。在富产大米的地区选择米糠（新鲜米糠）应用于蛋鸡生产具有非常大的现实意义。