在委托加工模式和自产模式下，加工费的结算方式存在显著差异。

委托加工模式

在委托加工模式下，加工费的结算主要依据委托加工合同或协议中的条款进行。通常，加工费的结算方式可以归纳为以下几种：

按照加工数量计算：这是最常见的结算方式之一。委托方根据加工厂实际完成的加工数量，按照合同中规定的单位加工费用进行计算，得出总加工费用。例如，如果合同中规定每件产品的加工费为10元，且加工厂完成了1000件产品的加工，则加工费总额为10元/件 × 1000件 = 10000元。按照加工进度计算：在某些情况下，委托方可能会根据加工厂的加工进度来支付加工费。这种方式下，委托方会设定一系列的加工里程碑或阶段，并在每个阶段完成后支付相应比例的加工费。例如，合同中可能规定在完成初步加工后支付30%的加工费，在完成中间加工后支付50%，在最终完成并验收合格后支付剩余的20%。按照加工时间计算：少数情况下，加工费也可能按照加工时间来计算。这种方式下，委托方会根据加工厂实际投入的加工时间（通常以小时为单位）和合同中规定的单位时间加工费用来计算总加工费用。然而，这种方式在实际应用中相对较少见，因为它可能难以准确衡量加工厂的效率和质量。自产模式

在自产模式下，企业通常不涉及与外部加工厂的加工费结算问题。因为所有生产环节都在企业内部完成，所以加工费实际上是作为企业生产成本的一部分进行核算和分配的。具体来说：

直接人工成本：在自产模式下，生产工人的工资、福利等费用作为直接人工成本计入产品成本。这些费用根据工人的实际工时和工资率进行计算，并直接分配到相应的产品上。制造费用：除了直接人工成本外，企业还需要承担厂房租金、设备折旧、管理人员工资等间接费用。这些费用被称为制造费用，并需要按照一定的分摊方法（如工时比例法、机器小时比例法等）分摊到各个产品上。

综上所述，委托加工模式和自产模式在加工费的结算方式上存在显著差异。在委托加工模式下，加工费的结算主要依据委托加工合同或协议中的条款进行；而在自产模式下，加工费则作为企业生产成本的一部分进行核算和分配。