一、山药

推荐食谱：清炒山药

做法步骤：

处理山药：山药去皮后切成薄片，切好后放入水中泡一会儿，这样可以防止氧化变黑。泡好后用清水冲洗干净，控干水分备用。

准备青椒：将两个青椒洗净，去籽后切成块备用。可以根据个人喜好切成大块或小块。

焯山药片：烧一锅开水，水开后加入一小勺盐和几滴油，放入山药片焯水，大约2分钟左右即可捞出，沥干水分备用。这样焯过的山药片在炒的时候会更加清脆。

热锅炒蒜片：锅中倒入少许油，待油热后加入蒜片，炒出香味。

炒青椒：接着放入切好的青椒，用中火炒1-2分钟，直到青椒变软。

加入山药一起翻炒：青椒炒软后，加入焯过水的山药片一起翻炒。加入1勺蚝油、半勺盐和适量鸡精（可选），翻炒均匀。如果觉得有些干，可以加一点点水，帮助更好入味。

出锅：全部炒匀后即可关火出锅。简单又美味的清炒山药就完成了！

二、南瓜

推荐食谱：土豆南瓜汤

做法步骤：

准备食材：土豆去皮后切成小块，南瓜也去皮切成小块。大小可以根据个人喜好调整，但切得小一些容易熟。

炒蒜末：热锅倒入少量油，油热后放入蒜末，炒香。大概炒至蒜末微微发黄、闻到香味即可。

翻炒土豆和南瓜：倒入切好的土豆块和南瓜块，用中火翻炒，直到两者表面稍微变色、断生。这个步骤大概需要几分钟，炒的时间不需要太长。

加水煮：炒至断生后，倒入适量的水，水量要没过土豆和南瓜。大火煮开后，转中小火焖煮20分钟，让土豆和南瓜煮软煮烂，汤汁浓稠。

调味：等汤煮至浓稠后，加入1勺生抽和适量的盐，搅拌均匀，再煮一两分钟让调味料融入汤里即可关火。

出锅：盛入碗中后可以根据个人喜好撒上葱花，增加色彩和香气。这样一道简单又美味的土豆南瓜汤就完成啦！

三、板栗

推荐食谱：板栗烧排骨

做法步骤：

排骨焯水：将排骨冷水下锅，加入几片姜片和1勺料酒。开大火将排骨煮至水开，撇去浮沫后捞出沥干备用。这一步可以去除排骨的腥味。

炒糖色：热锅倒入少量油，加入适量的冰糖，小火慢慢融化冰糖，直到糖色变成金黄色。然后倒入焯过水的排骨，用中火翻炒至排骨均匀裹上糖色，表面变得微微焦黄。

加入调料炒香：接着加入姜片、八角、香叶和桂皮，翻炒出香味。再加入2勺生抽、1勺老抽，继续翻炒，让排骨充分吸收酱汁的颜色和味道。

加入板栗和水：倒入提前去壳的板栗，加入足量的水，水量要没过排骨。大火煮开后转中小火，盖上锅盖焖煮30分钟，让排骨和板栗充分煮软入味。

收汁调味：煮到排骨和板栗都变得软烂入味后，揭开锅盖，转大火收汁。加入适量的盐调味，最后撒上葱花点缀，搅拌均匀即可出锅。