三伏天，来了！

这样的天气，究竟有多热？北宋诗人说得最形象了：“大热曝万物，万物不可逃。燥者欲出火，液者欲流膏。飞鸟厌其羽，走兽厌其毛。”哎呀，说实话，太贴切了，我也热得不想穿衣服。

经常听到有小伙伴哼哼：“天热不想下厨，只想点外卖！”

哈哈，怎么破？很简单，家里装个空调啊，如果厨房装不了，就装厨房门口，冷气会吹进去呀！

还有一个办法，就是尽量少开火，比如快手小炒菜，三下两下就能上桌那种，做完都不会出汗，夏天救命菜！

分享一个贝柱炒三鲜，真的鲜啊，无比鲜甜！

用了鲜贝柱、蚕豆、胡萝卜，颜色靓丽，味道鲜美，超级好吃！最关键是做法很简单啊，随便炒几下，比肉还好吃！

以前，我只知道干贝，现在才知道，原来鲜贝柱这么好吃！

贝柱，就是扇贝里面一块比较硬的、圆柱状的肉，肉质比较紧密，有弹性。

炒三鲜，这种家常小菜，我家平时都是用肉丁或虾仁做的，第一次发现，原来用鲜贝柱炒起来更有一番风味！

我这个贝柱，真的好大呀，特大号的。

咬一口，真肌肉呢！

真是没想到，软体动物还有肌肉，还挺强劲，哈哈！

贝柱，不仅味道鲜美，而且营养价值也很高，是一种很珍贵的海产品呢！低脂肪、低热量、高蛋白，好吃不发胖，还降三高！不仅是减脂美女们的福音，还是体虚人士的滋补佳品！

对久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦的人，鲜贝可作为食疗补品，而对健康的人可健身强力。

新鲜蚕豆，价格便宜，味道鲜美，更是一道夏季时令美食。

很鲜的哦！

炒一炒，或煮汤，都很鲜，软糯好吃！

下面说下做法。

我这个是鲜贝柱，非常大。几乎不包冰，也不泡药，所以非常新鲜，解冻后不会变小，吃起来很有嚼劲。

蚕豆，最外面一层豆荚去掉后，是这样的，还要再剥掉外面绿色的一层哦。

蚕豆在沸水中焯一下，捞起沥水。

锅里加少许油，放入胡萝卜丁、贝柱翻炒，加入少许黄酒。

最后加入蚕豆，少许水，加盐调味。

如果有条件，还可以勾个芡，亮晶晶的，酱汁浓稠，会更漂亮哦！

夏天没胃口？

吃它吧！