浙江老两口晚餐火了,只有3个菜,简单又丰盛,清清爽爽好喜欢!

月落遇乌啼 2024-06-28 09:42:33

这几天,浙江真是疯了,天天下大雨。而且,这雨还很准时,每次我出门上班了,或者准备下班了,它就开始下,下得还挺大。等我到家了,或者到单位了,它就变小了,甚至放晴了。

你说神奇不神奇?目的是为了给咱们洗澡吗?哈哈!

晒晒浙江老两口的晚餐,马鲛鱼、毛白菜、酸菜豆腐排骨汤,简简单单3个菜,清爽又鲜美,瞬间把又闷又热又潮湿的坏情绪给治愈了!

火了朋友圈,网友:既简单又丰盛!

马鲛鱼,老公和儿子特别喜欢吃,因为它几乎没有刺,都是肉,哈哈!

肉质肥厚,营养也丰富,被称为“天然脑黄金”呢!

清炒毛白菜,嫩嫩的,真是鲜啊,连汤都喝光!不禁感叹,原来这就是“人间至味是清欢”啊,古人诚不欺我!

有人问我怎么炒的,其实根本不用技巧,随手炒几下就好。

关键在于这个菜很特别,它来自湖北高山上的毛白菜,不打药,真正健康的原生态蔬菜,而且山上还交通不变,收割的菜还要农民从山上背下来,真是难以想象,现在还有这么纯净的一个地方!

这个菜,去年吃过后,心心念念了一整年,现在终于又吃到了,超满足啊!

可惜,黑漆漆的下雨天,没有光线,拍出来的照片太丑了。

急得我把盘子伸出了21楼的窗外,哈哈,后来在想,万一从楼上掉下去,那可就惨了!

夏天出汗多,没有食欲,怎么少得了一碗鲜汤?

前几天买酸菜的时候,我就想好了,一定要来一碗酸菜排骨汤啊!

还加了点金针菇和豆腐,天哪,真的太鲜美了,汤鲜肉美啊,说的就是它了!

看着就馋人啊!

吃完饭,空口也要喝2碗!

下面说下做法,好简单呀。

排骨加水煮沸,焯下血水。

捞出排骨洗净,加入半个金针菇,1块豆腐,豆腐随意掰大块,足量水、姜片、黄酒、少许胡椒粉,大火煮开,再撇一次浮沫,转小火。

酸菜,我不喜欢有很多添加剂的坑菜,我喜欢这种益生菌酸菜。

你看,配料表非常干净,就只有芥菜、水、桂林三花酒酒糟、复合益生菌,干净、健康。

而且,不用洗,也不用切,淡淡的酸味,恰到好处,带着微微的清香,真的好喜欢。

酸菜不用切,直接倒锅里,翻炒出鲜香酸味。

把炒过的酸菜加入排骨汤中,继续慢炖50分钟左右。

最后加盐调味,无需其它调料。

炖排骨汤的时候,取出马鲛鱼自然解冻,洗净,擦干鱼表面的水。

锅里加油,烧热后,放入马鲛鱼片。

中小火煎至两面金黄。

加入姜蒜、酒、少许水、酱油,加锅盖,小火焖至水干。

一点点水就可以了,便于入味,很快的,一会儿就上桌。

最后炒毛白菜,更是三下两下就上桌。

锅里加油,烧热,加入毛白菜,大火,迅速翻炒。

毛白菜很新鲜,随手炒几下,就会出很多鲜汁,不用加水哦。

加盐、少许剁椒、少许酒,翻炒均匀,即可。

最后,盛出排骨汤,全部端上桌。

是不是很简单?很适合夏天的晚餐,简单鲜美又开胃!

5 阅读:2778
评论列表
  • 2024-08-08 06:58

    酸菜排骨汤里面再加些冬瓜

  • 2024-08-05 21:41

    高山娃娃菜,说毛白菜还以为是什么长毛的腌菜[抠鼻]

  • 2024-08-13 22:02

    吃的完吗?老俩口! 你们bbbds会饿死吗?

    野有蔓草 回复:
    +1
  • 2024-08-14 20:15

    夏天一般加的冬瓜吧,豆腐一般冬天加,夏天有酸味的,我家也差不多这样烧一次吃两顿,吃完不浪费

  • 2024-08-18 19:39

    包菜吧,还没听说有毛白菜的