去年暑假,我家孩子申请校外就餐,所以他的一日三餐需要我来照顾,不仅变着花样做,还要有营养。说起一日三餐，很多宝妈们都发愁，每天都不知道吃什么？

我感觉只要孩子们不要求吃大餐,家常饭菜还是很好做的,只要他愿意吃不挑食,就去给他做，每天买一些应季蔬菜,瓜果,再做一些好吃的面食,孩子吃饱吃好,营养跟得上,也能有一个健康的好身体。

今年春天,邻居家阿姨见到我家孩子直夸个子长高了,孩子开心,我听了心里也美滋滋的。

这不今天放学的时候,看到同学边走边吃,妈妈给买的鸡蛋煎饼,回来后就嚷嚷着要吃，对我来说简单的很,只需要把面糊调好就行了,剩下的交给电饼铛。而且我摊的鸡蛋煎饼又薄又筋道,不会裂开也不会碎,有菜又有蛋。

黄澄澄的鸡蛋和翠绿的小葱花,特别的好看,卷起来送进嘴里,面香、蛋香、葱香在嘴里交织碰撞,香味持久。如果你也喜欢,我把具体做法分享出来,喜欢就做给家人吃吧。

鸡蛋煎饼

食材：面粉300克、盐、水600克、食用油、十三香、鸡蛋

1.盆中准备300g面粉，加点盐，增加筋性，然后倒入300ml的凉水，搅拌成这种粘稠的面糊状，没有面疙瘩就可以了。再往里面加入300ml的凉水,搅拌均匀后,放点胡椒粉或十三香，再充分的搅一搅，让调料搅匀,放一边备用。

2.家里有电饼铛或者平底锅中刷一层油，开小火，倒入一勺面糊，摊均匀后煎上一会儿，等面糊凝固了，打上一个鸡蛋，用把鸡蛋液摊开，接着撒上葱花，来点白芝麻，增香又好看。蛋液凝固以后拖起来翻一面，再烙上20秒，表面烙至金黄就可以出锅了。

这样做的鸡蛋饼全程手不沾面，吃起来软香劲道。可以搭配米粥，水果都非常不错。不仅晚饭可以吃,当早餐也不错,不用和面、醒面、10分钟就可以做好。

娟子温馨提示：

1.煎饼面糊需要多搅一会,没有面疙瘩才好吃,如果家里有打蛋器就好办了,轻松就能搅拌均匀。

2.家里有电饼铛很好用,不需要掌控温度,如果是平底锅或者不粘锅,掌握好火候特别重要,我一般用小火烙,你也可以试试。