4样食材搭配炒一锅，麻辣鲜味，简单省事，三伏天吃最棒！

炎炎夏日，30，40度的高温天；对于要下厨房的人来说，多呆一分钟，多炒一盘菜，都是非常具有挑战性的事儿。有时候，随便煮一点白粥配咸菜，或者下一锅子有肉有菜的面条，也能打混两，三餐。

如果，餐餐这样的话，不要说身体受不受得了，营养跟不上，人就更加无精打采，干啥事都提不上劲儿。所以，无论如何，好好吃饭，吃好每一餐，是非常有必要的。

当然，如此的高温天，花长时间炒一大桌子菜，精灵也是不能接受的，哈哈。不过，懒人自有办法，花最少的时间，吃上各式各样的菜，它就是麻辣香锅。

麻辣香锅菜，发源于中国重庆，是川渝地方麻辣风味菜品，为四川菜系。麻辣香锅以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点，口味多样化，多种食材可任意搭配 ，简单来说一句话：一道菜，可以加入自己喜欢的食材，荤的，素的，都可以的。

今天的菜品，就是美味可口，好吃省事的麻辣香锅，主要食材是虾，鱿鱼，土豆，香菇，微辣微麻的口感，再配上冰冰凉凉的果汁，太满足啦。精灵做这一道菜，花费了半小时左右，算是非常不错的。接下来分享具体的做法，一起来看看吧~

原材料：虾300克，鱿鱼200克，土豆2个，香菇10朵

配料：青花椒3克，干辣椒10克，大蒜20克，生姜5克，香菜2根，香葱2根，豆瓣酱20克，料酒20ML，辣椒粉2克，孜然粉3克，盐5克，熟白芝麻5克，白胡椒粉2克，食用油30ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：虾，剪掉虾须，开背挑出虾线；鱿鱼，清理干净后一起洗净放入碗中，加姜丝，料酒，白胡椒粉，拌匀腌制10分钟。

3：土豆去皮切粗条；香菇洗净切片；香菜香葱，大蒜切碎沫；再准备干辣椒，青花椒。

4：坐锅烧水，水开后下土豆条，香菇片，焯煮8成熟时捞起来控水。

5：再下虾，鱿鱼条，焯煮变色时关火，捞起来控水待用。

6：炒锅洗净加热，倒入食用油，下大蒜，干辣椒，青花椒，豆瓣酱，炒出红油。

7：下虾，鱿鱼，翻炒2分钟。

8：下土豆条，香菇片，接着炒2分钟。

9：加入盐，生抽，辣椒粉，孜然粉，翻炒均匀。

10：最后，撒入香菜，香葱碎，关火出锅后撒上熟白芝麻即可享用。

精灵碎碎念：

1：食材先焯煮7，8成熟，后期炒制更方便。

2：豆瓣酱，生抽有咸味，盐要根据食材的量来添加。