“无辣不欢” VS “滴辣不沾” ，爱吃辣的朋友们有福了!

大多人的印象里吃辣就是“上火” “拉肚” “长痘痘”

但你知道吗？爱吃辣的人不容易得糖尿病，是真的！但有1个前提~

最近，上海交通大学宁光院士团队有一个有意思的发现：吃辣能改善血糖。

这项研究基于覆盖全国所有省份的 2 亿多中国人样本展开，分析了饮食偏好的地理分布与糖尿病风险之间的关系。

爱吃辣的人糖尿病风险低

研究结果显示：油炸、烧烤、甜食和糖尿病发病风险呈正相关，而辣却相反。也就是说，喜欢吃辣对于糖尿病反而是保护因素，能够显著改善空腹及餐后血糖。而「麻」虽然不能显著降低疾病的发病率，但也能一定程度上改善葡萄糖的代谢。

科研工作者也在不懈地探索中，有研究发现辣椒中的辣椒素与降低空腹血糖水平、胰岛素水平有关。

吃辣的食物会促进脂肪氧化、能量消耗，可能会在一定程度上减少糖尿病、肥胖等疾病发生的风险。

另有研究发现，辣椒可能会增加胰岛素受体的数量或者亲和力，提高胰岛素的清除率，改善餐后高胰岛素血症，所以经常吃辣的人出现餐后胰岛素血症的概率会更低。

也就是说，就目前的研究结果来看，爱吃辣确实可能对糖尿病比较友好。

不仅如此，经常吃辣的人死亡风险还更低

2021年，《美国预防心脏病学杂志》上发表了一项关于吃辣的荟萃研究。分析发现，爱吃辣的人可能寿命更长，死于心血管疾病、癌症等疾病的风险降低。

研究人员统计了参与者不同辣椒的食用量（包括红辣椒、黑胡椒、新鲜辣椒、辣椒酱和辣椒油）。统计结果显示，与从不或很少吃辣的人相比，平时经常吃辣的人，

全因死亡风险降低了13%心血管疾病死亡风险降低了17%癌症死亡风险降低了8%中风死亡风险降低了20%

研究人员分析，吃辣椒降低了死亡风险，可能与辣椒中含有的抗氧化剂“辣椒素”有关。辣椒素可以促进脂肪代谢、能量消耗增加并改善血糖控制，降低肥胖和代谢综合征风险，从而降低心血管疾病等死亡风险。

所以，用“多吃辣”的方法来预防和治疗糖尿病，科学吗？

答案是否定的。

我们生活中常见的“辣食”，比如火锅、麻辣烫等除了辣之外，往往会同时有高油、高盐等问题。

所以在具体的食物选择上要注意坚持饮食清淡的原则，需要适度食辣。

除此之外，我国的糖尿病人群主要还是中老年人，胃肠道状况能不能接受辛辣食物的刺激是因人而异的。

如果平时吃了辣就肠胃不适，或是有其他不舒服，那就不建议吃辣。有慢性咳嗽、支气管炎扩张的人也不能吃辣，会有诱发哮喘的风险。

在身体能接受的情况下，可以适当多吃点辣。比如用辣椒代替一些重口味的调味品，就是比较健康的选择。

另外，还要注意避免重油重盐的烹饪方式。