炎炎夏日，就想吃点清爽开胃的！今天就来教大家做一道快手家常菜——西葫芦炒虾仁！

这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，味道鲜美，特别适合夏天吃！鲜嫩的虾仁搭配清甜的西葫芦，简直是绝配！话不多说，直接上教程！

食材清单：

西葫芦一根：选用嫩一点的西葫芦，口感更佳哦。

新鲜虾仁一碗：虾仁越多越过瘾，当然也可以根据自己的喜好调整。

葱姜蒜：这些都是提味的关键，必不可少！

调味料：料酒、盐、白胡椒粉、香油、水淀粉。

烹饪步骤：

西葫芦切片，盐腌片刻： 将西葫芦洗净切片，加入少许盐腌制5分钟，然后冲洗干净，这样可以去除西葫芦的涩味，吃起来更清甜。

虾仁去虾线，料酒腌制： 将新鲜虾仁挑去虾线，加入少许料酒和盐腌制5分钟，去腥增鲜。

热锅下油，爆香葱姜蒜： 锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香，炒出香味。

先炒虾仁，再炒西葫芦： 将腌制好的虾仁倒入锅中翻炒至变色，然后加入西葫芦片继续翻炒。

调味出锅，鲜香四溢！ 等到西葫芦稍微变软，感觉有点出汤的时候，加入适量盐、鸡粉、香油和白胡椒粉调味，最后淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅啦！

烹饪小技巧：

虾仁不要炒太久，变色即可，否则容易老。

西葫芦也不宜炒太久，保持清脆的口感最佳。

最后勾芡可以让汤汁更浓稠，包裹住食材更入味。

怎么样，是不是超级简单？就算是厨房小白也能轻松学会！赶快动手试试吧！清爽美味的西葫芦炒虾仁，绝对是夏日餐桌上的一道亮丽风景线！

我的主页还有很多好吃的做法，不知道做什么的小伙伴记得来看哦！你喜欢吃西葫芦吗？你还有什么拿手菜？欢迎评论区留言分享哦~