患上痛风后，注定要放弃一些自己喜欢吃的食物，不一定完全不能吃，但至少要少吃。这是因为，痛风与高尿酸血症，还属于代谢性疾病，与饮食关系密切。尤其是富含嘌呤、酒精、果糖的食物，容易升高尿酸，导致痛风反复发作，促进高尿酸生成痛风石和危害肾脏。那么，痛风患者在饮食上，有哪些方法既避免痛风发作又保证营养呢？

痛风吃什么不吃什么，5个替代方案收好！

所有含酒精的饮料对痛风患者来说都是危险的，可诱发痛风发作。其中，尤其是啤酒，不仅含有酒精，还含有嘌呤和酵母，比其他酒更容易升高血尿酸水平。其次是烈性酒，因为其中酒精含量高。红酒的影响相对较小，但也不宜多喝。

现在市面上的含糖饮料，多添加果葡糖浆，这种甜味剂中约50%为人造果糖，果糖既会增加血尿酸的生成，又会抑制尿酸排泄，在升高血尿酸水平上，不比酒精的影响小。因此，痛风患者也要限制含糖软饮料的摄入，实在想喝饮料，可以选择不添加糖的无糖饮料，但是无糖饮料也是会影响健康的，同样不宜多喝。

痛风不宜喝酒与含糖软饮料

【替代方案】

痛风不宜喝酒、饮料，那么可以喝什么呢？白开水是最佳选择。实际上，痛风患者应该多喝水，因为尿酸主要从肾脏排泄，多喝水多排尿，尿酸才能顺利从肾脏排出。一般建议，痛风患者每天要喝2000~3000ml水，保证2000ml尿量（老年患者与肾功能不全者例外）。除了白开水，痛风患者也能喝矿泉水，不喜欢喝白水的，可以适当喝一点柠檬水（柠檬切片泡水）、淡茶水，但不宜过多，每天500ml左右，还是要喝白开水或矿泉水补足饮水量。

以白开水为主，可适当喝一些淡茶水、柠檬水

痛风控制饮食，首先要控制高嘌呤食物的摄入，而高嘌呤食物中，在我们国家，首先要注意的就是动物内脏，尤其是我们四川，吃郡肝的时候非常多，不管是鸡郡肝还是鸭郡肝，嘌呤含量都非常高。动物内脏，包括肝脏、胰脏、肾脏、胃、肠、脑花等，嘌呤含量基本都超过了150mg/100g，痛风患者务必少吃，实在要吃，每周最多一次，每次最好不超过50g。

痛风要少吃动物内脏

【替代方案】

与内脏相比，动物肉类的嘌呤含量就要“温和”许多，我们可以选择猪肉、牛肉、羊肉等的瘦肉，去皮的鸡肉或鸭肉来食用，这些肉类正常食用，每天控制在2两左右，对尿酸的影响一般不大。此外，禽类的蛋，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋，蛋类的嘌呤含量其实非常低，又含有丰富的蛋白质，痛风患者可以放心吃。

不宜吃动物内脏，但可以适当吃瘦肉

海鲜河鲜也是高嘌呤食物的“重灾区”，尤其是甲壳类海鲜，如贻贝、牡蛎、蛤蜊、青口、生蚝等；虾类，如皮皮虾、江虾、小龙虾等；河鲜中的泥鳅、河蟹等，都是嘌呤含量非常高的食物，痛风患者要少吃。

海鲜中以高嘌呤的食物居多

【替代方案】

一些鱼类的嘌呤含量不算太高，如鳕鱼、桂鱼、多宝鱼、银鱼、鲟鱼、罗非鱼、鲫鱼、鲤鱼等。此外，一些深海多脂鱼类，如鲑鱼、金枪鱼、比目鱼、红鲷鱼等，富含Omega-3脂肪酸，具有抑制炎症的作用，痛风患者也可以适当吃！

富含Omega-3脂肪酸的鱼类可以适当多吃

红肉一般指哺乳动物的肉，如牛肉、猪肉、羊肉、兔肉、马肉等，因为富含肌红蛋白而得名。之所以不推荐多吃红肉，是因为红肉富含反式脂肪酸，具有一定的致癌性，相比之下，白肉（鱼肉、鸡肉、鸭肉等）含有较少的反式脂肪酸、较少的脂肪和较多的蛋白质，比红肉更健康。

痛风要少吃红肉与加工肉

【替代方案】

除了白肉，痛风患者可以从乳及乳制品、豆制品中获取优质蛋白质，避免限制肉类摄入导致蛋白质不足，同样不利于痛风的康复。选择乳制品时，不要选添加糖的乳饮料，最好选择低脂纯牛奶。干豆类的嘌呤含量虽然高，但植物性嘌呤对痛风影响较小，在加工为豆制品的过程中，嘌呤还会稀释，所以痛风患者是可以适当吃豆制品的。

可以从奶制品和豆制品中获取优质蛋白质

在高嘌呤食物中，浓肉汤是常常被忽略的。嘌呤可溶于水，在煮肉的过程中，肉中的嘌呤有相当多一部分会融入到汤中，肉越多汤的嘌呤含量越高，也可能成为高嘌呤食物，且汤中的嘌呤比肉更容易吸收。煮肉时，很多人认为汤越白越营养，其实汤白是脂肪造成的，肉中的蛋白质和骨中的钙质很难融入到汤中，喝肉汤更多喝的是嘌呤和脂肪，对控制痛风非常不利。

肉汁和浓肉汤不宜多吃

【替代方案】

如果实在想喝汤，更建议喝蔬菜汤，如白菜豆腐汤、丝瓜汤、豌豆苗汤、菠菜汤等。想吃肉，可以适当加一些肉末、瘦肉丸或牛肉丸，只要把每日吃肉的总量控制在2两左右，问题不大。对于喜欢用肉汁肉酱的人，同样建议改用蔬菜酱，如番茄酱、蓝莓酱、洋葱酱等。

蔬菜汤是比肉汤更好的选择

这五个简单的痛风饮食替代方案你记住了吗？实际上，痛风控制饮食，除了引起过敏或明显引起痛风发作的时候，没有什么绝对能吃、绝对不能吃，患者要做的是给自己制定一个尽量健康的饮食方案，做一下取舍，来保证饮食上不给血尿酸增加负担，其实不难做，只要你下定决心，坚持上两三周，就会发现其实很简单！切记，健康才是第一要位的！